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气饼怎么做
原料：面粉适量，酵母一点点，鸡蛋1只，冷藏的牛奶1盒，白糖1小勺，热水大半碗。首先牛奶、白糖和鸡蛋加入和面盆中，搅匀，再倒入热水搅拌均匀。倒入面粉揉成面团，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放在温暖处等待面团发酵。
方法/步骤 1把油和糖以及小苏打放入面粉中，逐渐加水和面，使面成为柔软的金黄色面团。2把面团在盆中盖好，饧面20分钟，使面团变得柔软。3把面团搓条，用刀切成均匀的小块。4用手把小面块揉成面剂，备用。5用擀面杖把面剂，擀成直径大约12厘米的小圆饼，摆好备用。
气饼的制作步骤如下：首先，取一个较大的铁盆，将面粉、盐、小苏打和发酵粉放入盆中。接着，在铁盆里加入冷水，用筷子搅拌至均匀，然后用手和面，使面团达到最柔软且不沾盆内壁的状态。和好的面团表面应刷一层油以防止干皮，然后放在室温下静置2到3小时进行发酵。
东北气饼的正宗做法如下：首先，准备好所需的食材，通常包括面粉、糖、油、小苏打或酵母等。具体食材比例可根据个人口味和喜好进行调整，但一般来说，面粉是主要的原料，糖和油则用于增加口感和风味，小苏打或酵母则用于使面饼在炸制过程中膨胀起泡。其次，进行面团的制作。
家常气饼怎么做
1、家常气饼的做法很简单，可以按照以下步骤来制作：和面：在面粉中加入适量的糖和清水，然后像给面团做按摩一样，慢慢地揉成光滑的面团。记得，水要一点点加，别让面团太稀或太干哦。擀饼：把和好的面团放在案板上，用擀面杖轻轻地擀成薄薄的饼状。就像给面团做一次全身SPA，让它变得又平又展。
2、原料：面粉适量，酵母一点点，鸡蛋1只，冷藏的牛奶1盒，白糖1小勺，热水大半碗。牛奶、白糖和鸡蛋加入和面盆中，搅匀，再倒入热水搅拌均匀。倒入面粉揉成面团，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放在温暖处等待面团发酵。
3、面粉中加入糖和水。和成面团。擀成饼状。锅中倒油。放入做好的饼。炸至鼓起即可出锅。成品展示。
4、在热锅上放入一张薄饼，烤制一段时间，直到底部变金黄和脆脆的。 然后用厨房用具将饼翻面，继续烤制另一面直到变金黄色。 取出烤好的气饼，继续烤制剩余的面团。 可以将气饼切成小块或者折成三角形或矩形，然后享用。根据个人口味，添加浆果、奶油、果酱等作为配料。
东北油炸气饼的做法
1、取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达 到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。
2、东北气饼的正宗做法如下：首先，准备好所需的食材，通常包括面粉、糖、油、小苏打或酵母等。具体食材比例可根据个人口味和喜好进行调整，但一般来说，面粉是主要的原料，糖和油则用于增加口感和风味，小苏打或酵母则用于使面饼在炸制过程中膨胀起泡。其次，进行面团的制作。
3、炸好的气饼捞出沥油，即可食用。东北气饼做法： 将面粉、糖、油和小苏打混合，逐渐加入水，揉成金黄色且柔软的面团。 将面团放置在盆中，覆盖保鲜膜，静置饧面20分钟。 切面团为小块，揉成面剂。 擀面杖将面剂擀成直径约12厘米的圆饼。
