栖霞耗干怎么做（蚝干怎么做好吃又简单）

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生蚝干这样做好吃蚝干排骨汤、蚝干焖冬菇、香菇蚝干饭。蚝干排骨汤材料：猪骨，蚝干，豆腐，蜜枣，生姜，盐。猪骨汆烫，去除血水；蚝干提前在水中浸泡半小时。将蜜枣、蚝干和猪骨一起放入砂锅中，放入生姜，大火烧滚后转小火，煲1个小时。再放入豆腐，继续小火煲半个小时。最后加盐调味即可。

煮粥：准备材料：洗净的米，少许花生油，皮蛋，滚开水或猪骨汤底，蚝干，排骨，陈皮。过程如下：将米和皮蛋混合，放入滚开水或猪骨汤底中火煮半小时，再加入蚝干、排骨和陈皮慢火煮1小时，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。煎鸡蛋：准备材料：干蚝，鸡蛋，肉末，盐和胡椒粉。

蚝干的美味简单做法通常是清蒸或搭配蔬菜炒制。清蒸蚝干能够保留蚝干本身的鲜美，做法也相对简单。首先，将蚝干用水清洗干净，放入蒸锅中，加入少许姜片和葱段以去腥增香。然后，盖上蒸锅盖子，用中火蒸制15至20分钟，直到蚝干变软熟透。

准备生蚝干25只、葱姜蒜适量、花椒20粒、白胡椒粉1勺、黄酒料酒8勺、生抽3勺、干辣椒2个备用。将牡蛎干用生姜片，料酒，清水泡24-48小时。将泡好的生蚝干焯水去腥，倒入料酒，放入花椒，水开5分钟捞出。锅中倒油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香。

食材：干生蚝150克、胡萝卜1根、青椒适量、干辣椒适量、大葱适量、豆瓣酱适量、醋适量、酱油适量、白砂糖适量、淀粉适量、香油适量、生姜适量、黄酒适量。晒干的生蚝需要用清水泡发7个小时，在泡发的水中加适量的料酒和生姜去除生蚝干的腥味。

爆炒生蚝干：就像处理其他海鲜一样，生蚝干也可以通过爆炒的方式来烹饪。经过油盐和生姜的调味，爆炒后的生蚝干海腥味减少，而家的烟火气息增加。街头烤生蚝干：这是街头最常见的生蚝干售卖方式，生蚝干带壳烤制后，一个个出售。上面撒上各种辣椒调料，口感和味道都十分受欢迎。

美味营养海鲜粥。海蛎干100克用温水稍微泡开洗干沥干水份，梗米500克，虾仁干少许，香茹少许泡开切丝待用；待锅内油热下香茹、海蛎干、虾仁干微炒出香味下梗米一起翻炒一会，起锅倒置电压力锅内定时压15--18分钟，稍冷却，开锅盖，下调料，下点芹菜茉即可食用！美味营养飘香面线。

1、紫薇花蚝干火腿汤材料：紫薇花4朵，蚝干500克，火腿末5克，水发冬菇10克，玉兰片10克，胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。做法：紫薇花去萼杂质，洗净，切成细丝，蚝干肉拣洗干净，沥干水分，切碎。火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片。

2、首先，准备好所需材料：一只母鸡、150克干生蚝以及适量的盐和茶油或菜油。将干生蚝洗净，鸡剁成块状备用。接下来，在锅中加入少许油，待油热后，将鸡块放入锅中翻炒片刻，然后捞出备用。这样做可以去除鸡肉的腥味，使汤更加鲜美。

3、煲汤时先用大火将汤汁烧沸，再转小火慢炖，可使汤汁更加浓郁鲜美，食材的营养也能充分释放到汤中。干蚝炒饭（一）食材准备干蚝适量（约15 - 20只）、米饭2 - 3碗、鸡蛋2 - 3个、火腿1根、青菜适量（如白菜、芹菜等）、蒜2 - 3瓣、盐适量、生抽1 - 2勺、食用油适量。

4、把牡蛎干用水泡发，牡蛎干的量，根据自己的喜好，喜欢吃的可以多放点，泡30分钟左右即可。泡好后洗净，蘑菇洗净，用水浸一下，捞出。胡萝卜切丝备用。蘑菇捞出后长的，大的都用刀切小一点，方便咀嚼。都准备好后，开火。油倒入锅内，放葱花爆锅，有香味溢出时，添汤。

耗干怎么做（蚝干怎么做好吃又简单）

晒蚝干步骤（1）锅加水烧开后，加入生姜、生蚝，烧开后捞出蚝肉，放入冰水中冷却。（2）平均摊开放入竹筐中，用风扇吹干，拿到有太阳的地方曝晒。（3）1小时翻一遍，大约3遍左右，收下来放凉，放入冰箱急冻，随用随取。

晒蚝干的做法如下：准备生蚝：锅加水烧开后，记得加上几片生姜哦，这样生蚝就不会那么腥啦！然后把生蚝放进去，烧开后捞出蚝肉，赶紧放入冰水中冷却，让它们“冷静”一下。吹干与曝晒：把蚝肉平均摊开放入竹筐中，别让它们挤在一起哦，不然晒不均匀的。

蚝干的做法主要包括清洗、煮熟、晾晒和保存四个步骤。下面详细解释每一步骤：清洗蚝干：蚝干在制作前需要先进行清洗。将新鲜的蚝浸泡在清水中，用刷子轻轻刷洗蚝壳表面的污垢和海藻等杂质。清洗完毕后，将蚝沥干水分备用。煮熟蚝干：将清洗干净的蚝放入锅中，加入足够的清水，用大火煮沸。

生晒蚝干的做法？一般是两种做法：汤；干货且韧性足，可以久煮。搭配的材料有：骨头，白萝卜，白胡椒。用骨头白萝卜一起炖汤。骨头先焯水，去血水捞上，汤锅烧开水，可以把骨头，蚝干都放下去熬，转小火，白萝卜块可以迟半个小时放，一共煮约2至3小时，下盐调味即可。

1、泡发干牡蛎：将干牡蛎放入清水中浸泡2 - 3小时，期间换水1 - 2次，直到牡蛎泡软。处理食材：瘦肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分；姜切片，葱切段，枸杞和红枣洗净备用。煮汤：把泡发的干牡蛎、瘦肉、姜片、葱段、枸杞、红枣放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮5 - 2小时。

2、用料：蚝蛎干半包、酸笋一段、大葱两条、干辣椒三根、蒜头半个、花椒粉3～5克、料酒半锅铲、蚝油半锅铲、生抽半锅铲。把干辣椒，蒜蓉切碎。酸笋和葱切段备用。起锅烧水，水开之后放入海蛎干煮熟。煮开的同时要注意挑出不好的海蛎干。

3、牡蛎干菌汤的做法。把牡蛎干用水泡发，牡蛎干的量，根据自己的喜好，喜欢吃的可以多放点，泡30分钟左右即可。泡好后洗净，蘑菇洗净，用水浸一下，捞出。胡萝卜切丝备用。蘑菇捞出后长的，大的都用刀切小一点，方便咀嚼。都准备好后，开火。油倒入锅内，放葱花爆锅，有香味溢出时，添汤。