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揪面片怎么做?

1、用刀均匀地切成条。开始揪，拿一条，一手托面，一手柔柔地扯，这样，可以随意扯成揪面片或者是揪面条。揪面片的话，可以扯一下，就弄断。而揪面条的话，则一直扯就可以。

2、揪面片 主料：面粉150g、西红柿1个、包菜100g、黑木耳50g、鸡蛋1个 辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、鸡精适量、香油适量、盐2g 步骤：准备好所有的食材。面粉加盐和温水和成面团静置20分钟。

3、在配料翻滚的同时，将醒好的面饼切成宽条。1 开始往锅里揪面片吧。1 都揪完之后在锅里再煮两分钟。1 关火，放适量的盐，放蒜苗（依个人口味，放什么青菜都行）。

4、牛肉烩揪面片的做法 和好面放在盆里盖上盖子让面醒一会 肉土豆萝卜胡萝卜西红柿切丁待用 葱姜蒜辣椒皮切沫待用 把面团揉一会。

5、锅中水开后，开始揪面片，把宽面条两头一拉，拉成薄宽的面条，一只手揪一小块面片扔进锅中，揪的过程中用勺搅一搅，避免粘连。（两只手揪面片没法拍摄）面片全部揪好，倒入西红柿。

冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片如何制作?

1、首先第一步我们需要准备好以上所需要的食材。

2、普通面粉约100克，加入少许盐，用温水和成一个面团（天凉，面团要和的偏软一点）步骤2 准备半袋老坛酸菜，2片娃娃菜切成丝，少许胡萝卜切成丝，黑木耳泡发好，撕成小朵。步骤3 准备几片肥牛卷。步骤4 2根蒜苗切碎。

揪面片汤的家常做法

【薄】，讲究面揪的要薄软有筋 步骤13 面片揪的过程中，要用汤勺不断抄一下锅底，防止粘锅。

拿起每根面片，揪成5厘米左右的小面片就可以了。撒上面粉防粘，放在盖帘上备用。（揪面片这个动作，可以在汤底烧开后，边揪边下锅。也可以像我一样提前揪好，等下一起下锅就完事。）—step3—洗两个番茄，切成小丁。

片汤的做法如下：白菜切丝备用，切点葱花。锅里放油，葱花爆香。放入切好的白菜，加入酱油和醋翻炒。加入水，和一小点面，揪成面团。

揪面片 材料：面粉250克，肉2两，香菜少许，白萝卜适量，盐，鸡精，酱油少许，油少许 做法：面粉加适量的水，和成少软一点的面团，反复揉匀。抹上菜油盖上湿布醒2—3小时。时间越长越好。把醒好的面团放在面板上。

酸汤小揪面的做法：第一步： 面粉加水揉至光滑，醒10分钟。第二步： 清洗干净西红柿切块，菠菜切段，葱切花，鸡蛋打散。

新疆揪面片怎么做如何做好吃

1、锅里倒油热好后，放入蒜瓣，胡椒粉，生姜粉爆香，加入切好的土豆，胡萝卜，豆角爆香后，添水没过菜，加盐后盖锅盖让菜软，10分钟后把杆好的薄皮揪成小片，煮5分钟，倒入西红柿丁，熬一分钟后加香菜出锅即可。

2、揪面片的做法如下：将面粉倒入和面盆内，加入适量凉水，先用筷子搅拌，后用手进行和面成团状。醒面约30分钟-1小时左右，就是和好面后再放在不通风处放一会才可塑，目的是为了使煮出的面更软嫩更好吃。

3、酸菜肥牛揪面片的做法 步骤1 普通面粉约100克，加入少许盐，用温水和成一个面团（天凉，面团要和的偏软一点）步骤2 准备半袋老坛酸菜，2片娃娃菜切成丝，少许胡萝卜切成丝，黑木耳泡发好，撕成小朵。

牛肉小揪面的正宗做法,牛肉小揪面怎样做才好吃的做法

1、步骤 准备好食材，切小块。锅内放油，倒入土豆，冻豆腐，绿辣椒。加入适量盐 翻炒均匀，倒入西红柿翻炒，加入一点辣椒面。

2、取面粉，用凉水和面，少量多次多搅拌（做揪面用凉水活，如果是做面条用温水活）。活好的面用碗扣上，放置一边醒。准备好材料。

3、做法：先和面，面要和软点，和好备用。切好要用的羊肉片，酸菜切丝，葱姜蒜，辣椒切好备用。准备好调料粉，辣椒面，盐，味精。

揪片汤面的做法

将每根面条压扁后，扯成长长的宽条，目的是为了让面条变薄。

一种面食：水疙瘩（水揪片）是山西南部的一种面食，历史悠久，其做法为：精粉500克，食油50克，胡萝卜50克，白菜叶100克，葱花、姜末、蒜片、味精、花椒、酱油、精盐各少许，水250克左右。

大白菜 2片 花椒水 适量 生抽 适量 香油 适量 盐 适量 水 汆羊肉汤面的做法 提前一天，用一个小奶锅接一碗水，加入十几粒花椒、两个八角、一小撮小茴香，煮5-10分钟，成为一碗花椒水，放凉备用。

姜五片 香菜适量 蒜三瓣 干辣椒三个 盐适量 老陈醋适量 生抽适量 香油适量 羊汤面的做法 先熬羊汤，把肥瘦相间的羊肉改刀切片，要切成薄片，厚度大概和一元硬币厚度相当。然后焯水，记得冷水下锅。

在《齐民要术》中记载做法：用手搓成手指长，用水浸，下锅时用手捻薄，再用沸水煮熟，这种方式很像山西的搓面与揪片。中国人吃面的习惯由来已久，甚至将面条叫“饭”，而大米，小米做的饭则叫做“米饭”以区之。