栖霞农家塌饼的做法和步骤（塌饼的做法大全）

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步骤：先煎好荷包蛋。锅中放一碗清水加盐煮沸，下面饼。同时放入芥菜煮3分钟。出锅。放上煎好的荷包蛋即可。最后一步生态好茶油。

江南小吃菜塌饼的做法图解1 将青菜尖尖洗净煮熟，可以稍微煮烂一些。江南小吃菜塌饼的做法图解2 准备好糯米粉，适量加一些白糖进去，喜欢甜的多加点。

步骤1：菜花干，提前用水泡软。步骤2：捞出后，挤干水分用剪刀剪成颗粒。步骤3：香豆干切丁。步骤4：冬笋尖切丁。步骤5：把所有切好的材料放在一起。步骤6：起油锅。步骤7：放入切好的材料一起翻炒。

食材：麦芽适量、面粉适量。麦芽塌饼的颜色或为棕黄色或咖啡色。麦芽塌饼其貌不扬，但制作的工序却相当繁复。先用大麦浸水发芽，晒干磨成粉待用。在村间田埂上采摘佛耳草，洗净晒干。

，准备肉馅。首先把买来的鲜肉切成肉丁，然后加上十三香和酱油，还有少量盐，搅匀。2，准备芥菜。把芥菜摘好了之后，洗好，然后按照平时切韭菜的切法，切好芥菜。3，把肉和芥菜搅在一起。

江南小吃菜塌饼的做法图解3 接下来一步比较关键哦，那就是把煮好的菜尖放入糯米粉中，先别加水，先揉，如果实在干再加入煮菜尖的水，因为菜尖本身含水量很大的。

步骤1：菜花干，提前用水泡软。步骤2：捞出后，挤干水分用剪刀剪成颗粒。步骤3：香豆干切丁。步骤4：冬笋尖切丁。步骤5：把所有切好的材料放在一起。步骤6：起油锅。步骤7：放入切好的材料一起翻炒。步骤8：加点盐。

方法如下：面粉1000克。水适量。菜馅。苋菜适量。盐适量。油适量。葱花适量。鸡精适量。步骤1 绿苋菜择洗干净，控水。

将香姑、胡萝卜、青椒洗净，切丁备用；留一小段胡萝卜做装饰。将留的胡萝卜切成3mm左右的薄片，用刀修成“心”形，也可以用磨具，这一步也可以省略的哦。面粉放入小盆中，把2个鸡蛋打进去。

步骤：食材：韭菜鸡蛋植物油盐面粉。面粉用凉水和光滑，用保鲜袋包着醒20分钟。韭菜洗净沥干水分切碎。将醒好的面团，分成大小一样的小面团。再把两个面团把擀成薄薄的，一样大的两张。

先用大麦浸水发芽，晒干磨成粉待用。在村间田埂上采摘佛耳草，洗净晒干。在米粉中掺入适量的麦芽粉，掺少了饼子“塌”不下来，食之会有硬硬的感觉；掺多了，饼子会“塌”得过分，成不了形。

麦芽塌饼的做法第一步，去挑草头，然后下锅煮滚，倒出来趁热揉去苦水。之后再放入锅里煮。

制作方法生麦芽、将大麦清洗干净，放在箩筐内置于阴暗处盖上稻草，每天喷洒一至两次冷水，温度正常保持在5～10℃。麦芽长至2厘米时，将麦子翻动一次，经15～20天，麦芽很快连接成为麦芽饼。

1、塌饼冬天保质期放在冰箱冷藏室，能够保存半个月的时间。塌饼里面含有麦芽糖，麦芽糖会发酵，导致变酸就会出现变质，冬天放在冷藏室里，保质期会有所延长，大约半个月的时间。

2、可以放3天左右。做麦芽塌饼，麦芽是主要原料。挑选粒粒饱满的大麦，发芽晒干后，磨成粉，加入米粉，再把从田野里采集来的佛耳草用开水泡过，沥干，切碎后拌在一起制成。麦芽塌饼具有甜、香、糯、清凉爽口的特色。

3、平底锅放油，把芽麦塌饼放在里面两面烧到稍焦就可以了。1另一锅放一碗水，适量糖煮到粘稠即可。1芽麦饼上淋上糖水，撒些芝麻，再放几颗枸杞装饰一下就完成了。

4、如果咸菜塌饼已经完全冷却并且放在密封的容器中，可以直接将其放入冰箱中保存。如果您想吃的话，可以直接从冰箱中取出食用，不需要解冻。不过，如果您希望将咸菜塌饼回热一下，可以在微波炉中加热或者在平底锅中煎烤。

1、做法芹菜叶洗净，切碎，鸡蛋磕开放入同一器皿。器皿内加适量水，放入食盐，搅拌均匀。再加入面粉，搅拌成菜末糊。电饼铛内刷油，烧热后将菜糊均匀倒入锅内。加热三分钟后翻面，继续加热至熟。

2、按扁。1擀成圆饼。1放入抹油的电饼铛中开始烙。1烙至两面金黄即可。

3、把芹菜叶掐下来留着。叶子洗干净切碎，（不用太碎，来上几刀就行了）。面粉+鸡蛋+盐调成面糊。把芹菜叶、红椒倒入面糊中。锅里倒入油，挖一勺面糊倒入锅里，摊平一点。

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