本文目录一览：

怎么炒地瓜好吃

食材：地瓜1个，红辣椒2个，大蒜2片。准备食材，将地瓜、红辣椒、大蒜分别洗净切好，待用。热锅中倒油，放大蒜，熬出蒜香（不喜欢吃大蒜的也可以不放）。将食材一起倒入锅中，快速翻炒，加少量水，盖上锅盖焖一会儿。大约6分钟掀开锅盖，放盐，继续翻炒。

食材：红薯300克，花生油500克，白糖90克。地瓜洗净去皮，备好绵白糖。将地瓜切成大小均匀的滚刀块。锅烧热加新鲜花生油。中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，筷子扎一下，判断生熟。炸至金黄色捞出。

爆香大蒜：将切好的大蒜放入锅中，用小火炒至金黄色，散发出香味。下地瓜：将切好的地瓜片或条加入锅中，开中火快速翻炒，使地瓜片均匀受热。调味：在地瓜快熟的时候，加入盐、鸡精或味精（可选）、生抽酱油和少许白糖（可选），继续翻炒均匀。

提前泡发好木耳再备好其它食材。将地瓜一头用刀切开，再贴着切口先剥开一点。接着顺势往下一撕一片皮就撕下来了。待将皮全部处理完，切簿片后再冲冼干净。萝卜葱姜等切好备用。油热后爆香葱姜、辣椒末。待地瓜变色后调入料酒和食盐。炒匀后放入胡萝卜。

将红薯洗干净，切成条状物。倒入植物油等待油变熟，将切碎的姜蒜放入油锅中，大约半分钟出味，加入红薯。加入青椒，等待熟了之后，加入少许白醋即可。

选择和准备甘薯：选择新鲜、无损伤的甘薯。将甘薯彻底清洗干净，去掉泥土和杂质。去皮与否取决于个人喜好，有些人喜欢保留皮因为它含有营养，但确保皮是干净的。然后将甘薯切成均匀的薄片或条状，这样更容易煮熟且口感更佳。

炒番薯步骤

1、主料：番薯300g。调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、白醋适量、柿子椒适量。把番薯剥去皮洗净。然后切成薄片。姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。然后放入番薯翻炒均匀。

2、为了调味，我们需要准备适量的食盐、葱、姜、蒜和调和油，以及一些白醋和柿子椒。首先，将番薯剥皮并洗净，然后切成薄片。接着，将姜切成丝，葱切成丁，蒜切成片，青椒切块备用。接下来，将锅置于火上，加入适量的色拉油。待油温达到8成热时，放入姜丝、葱花和蒜片炸香。

3、步骤：红薯上锅蒸熟后，趁热去皮、捣成薯泥，加入白糖。把炒菜锅洗干净，点火、倒入适量的食油，在热油的过程中，要不停地晃动炒锅，让食油可以充分地流到炒锅的各个部位，以防止番薯泥粘锅。倒入番薯泥，快速翻炒。待番薯泥翻炒至变色后，即可出锅。

4、将红薯洗干净，切成条状物。倒入植物油等待油变熟，将切碎的姜蒜放入油锅中，大约半分钟出味，加入红薯。加入青椒，等待熟了之后，加入少许白醋即可。

5、同时还能延缓智力衰退和机体衰老。制作山芋的步骤也非常简单：首先，将山芋洗净并切块备用；然后，在锅中倒入适量的油，将切好的山芋倒入锅中并不断翻炒，同时加入适量的水，焖煮一分钟左右；接着开盖翻炒几下，再次盖上锅盖焖半分钟，最后加入盐并翻炒几下即可享用。

6、油锅先预热，有一定温度后，加油。将番薯放入油锅，待其炸成金黄，让表皮脆起来，其间要适当翻炒，让其四周都炸透。都炸成金黄后，将番薯沥干油先装盘。将多余的油装到准备好的碗里。锅里留非常少许的油。

黄豆酱炒番薯的制作方法有哪些?

准备食材：将番薯去皮，切成约1厘米厚的片状，青红椒去籽切丝备用。蒜头剁成蒜末。番薯焯水：在锅中加入足够的水，水开后放入番薯片，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。这一步可以帮助番薯更快熟透，保持色泽。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末炒香。

炒制：在炒锅中加入适量食用油，加热至油温适中。先加入蒜末和辣椒爆香，释放出香味。加入黄豆酱：倒入黄豆酱，快速翻炒以释放酱料的香气，注意火候不要太高，以免糊锅。放入番薯叶：将处理好的番薯叶加入锅中，快速翻炒，让每片叶子都均匀裹上黄豆酱。

红薯洗干净，称好后削皮切成小块，放在盘中备用。生菜取三四片叶子，洗干净后切大块。香菜洗好后切碎。粉干也就是北方说的米线，用清水冲洗一遍。锅里倒入适量油烧热，取适量黄豆酱放入热油锅中炸香。把红薯块倒入锅中，翻炒片刻，就像炒菜一样炒红薯。

炒番薯叶、炒菠菜、炒鸡蛋、炒生菜、茄子土豆条、炒豆干、油焖茄子、青椒鱿鱼须等都可以放黄豆酱。下面是青椒鱿鱼须的做法：所需原材料：主料：鱿鱼须250克、黄豆酱50克。辅料：调和油15毫升、尖椒50克、小米椒。第一步：将鱿鱼须洗净，去除不可食部分。

-烹制制作流程流程：土豆切片，添加清水中煮2min捞起来，过一下冷水。热锅热油添加蒜末、1勺辣椒酱炒成辣椒油。添加土豆块煎至两面金黄。添加1勺生抽酱油、1勺耗油、盐调料，炒糖色，上洒白芝麻。