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牛肉干的制法?

麻辣牛肉干的做法 _红网 步骤 （1）将熟牛肉切成5厘米长、0.8厘米粗的条，放碗内，加精盐、葱段、绍酒拌匀，腌渍15分钟。（2）炒锅置旺火上，加入色拉油烧至七成热，下入牛肉条炸酥，捞出沥油。

牛肉干 [原料] 牛肉500克，酱油100克，盐、料酒、味精、白糖、红曲、红辣椒粉、油各适量。 [制法] 选无筋的鲜嫩牛肉切成方块，洗净。

将肉片抹上经过炒制磨细的盐，卷成圆筒，放入竹筲箕内，置于通风处晾干血水。将晾的牛肉铺在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水气，入笼蒸半小时，再用刀将牛肉切成5厘米长，3厘米宽的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾冷。

牛肉干 配料：黄牛肉 1500克、蜂蜜 1克、食用盐 0.8克 烹饪步骤：切细均匀 腌制 晾嗮 烤制 效果 成品效果 烹饪小贴士：牛肉要切得细而均匀，这样腌制的效果才好。要注意烘烤火候的把握。

内蒙牛肉干的制作方法有哪些?该如何保存?

将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。保存方法 散干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。特别注意不能存放于阴潮的地方，建议不要保存在冰箱，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。

保存： 散干正常存放就可以，在低温、通风、干燥处。

应该选择牛腱子肉，把牛肉切成条，应该提前用酱油，蚝油，料酒，盐，芝麻腌制两个小时左右，放在烤箱里烤两个小时。把烤好的牛肉干放在力量通过的地方晾干就可以了，大概是可以存放半个月左右，尽量还是要现吃现做。

存储：制作完成的牛肉干应该是干燥、无异味的。可以将牛肉干放入密封袋或密封容器中，存放在阴凉干燥处，避免潮湿导致霉变。

牛肉如何做吃味道最佳

1、做法：牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。 做法二： 1。牛肉切块。锅里水烧开。

2、番茄和土豆去皮切块，牛肉洗净切块 牛肉冷水下锅，加葱姜、料酒煮开，大火煮开撇去浮沫，焯水3分钟捞出冲洗干净，沥干水份备用。

3、牛肉放入冷水锅中煮一会，然后切会更好切。 如果爱吃辣椒可以在煸炒葱姜蒜的时候，放入适量的辣椒，味道也会很好。 加入的水，最好是热水，冷水会影响口感。

4、红烧牛肉 食 材 牛肉 1000克 姜、葱 适量 八角 2个 花椒 几粒 桂皮 适量 干辣椒 3个 冰糖 20克 山楂 几片 做 法 把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。

5、姜片，葱段，黄酒，等到水再次烧开以后改成小火盖上盖子慢慢的炖煮2~3个小时，把牛肉浸泡在汤里，等到冷却再捞出来，这样味道会更好一些。

6、牛肉是我们日常生活中比较常见的食材，味道好，营养丰富，不过想吃到酥烂的牛肉，往往需要花去大把的时间和精力，因为牛肉劲道，不容易炖烂。今天就给大家介绍一种非常好吃的做法，红烧牛肉。做法非常简单，味道却非常的好。

牛肉干拌面怎么做?

酱料浓稠时即可放入辣椒粒和牛肉粒，加入白糖，搅匀，再炒20秒左右即可。喜欢吃辣的人建议在爆香葱姜后放入辣椒粒炒出香辣味。 1酸菜牛肉风味拌面酱就做好啦。整个过程不要再另外加盐了，不然会太咸。

牛肉干拌面的做法：把牛肉全部切成小块装碗里，往里面加入料酒、去腥，加入少量的淀粉，再加入生抽，搅拌均匀，腌制10分钟左右。下来准备花椒、八角、小茴香、拍破了草果，装进调料盒里面。

拌面：将凉面、牛肉丝、黄瓜丝、香菜叶、青葱丝放入碗中，加入适量调料，搅拌均匀即可。 注：调料的比例可以根据个人口味进行调整，并且还可以加入一些辣椒粉、花椒粉等。

芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。 [2] 锅里热油，加花椒和姜片.炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，倒入适量的生抽，直到变色出汁即可。

建议您采用以下方法来吃康师傅红烧牛肉干拌面：事先在锅里面煮沸开水，为下一步煮面做好准备。打开表面的塑料包装封条，取出里面的调料包，倒入煮好的沸水煮方便面。