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茄饼的家常做法是什么

茄饼的家常做法：主料：茄子250g。辅料：食盐适量、味精适量、淀粉适量、调和油适量、鸡蛋适量、花椒粉适量、芝麻适量。步骤如下：肉末用盐，味精腌制一会备用．茄子切成夹刀片备用。鸡蛋液和面粉调成糊。

【制作步骤】茄子饼 第一步：首先准备一个茄子削皮切成丝，把茄子丝放在盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟。

茄饼好吃又简单的方法如下：工具/原料：长茄子、淀粉、鸡蛋、水、生抽、米醋、油、食盐等。找一根长茄子将其去皮，并切成0.3厘米的厚片放入到水中浸泡。鸡蛋加淀粉，加一点水和食盐调成糊。

辅料 油 适量 盐 适量 面粉 适量 花椒粉 小许 花椒 小许 葱花 小许 肉丁 适量 水淀粉 小许 步骤 把茄子切成薄片 葱花、盐、花椒粉放在盆内。倒上适量的水搅匀。倒上适量的面粉搅动成糊。

准备材料：茄子2根、盐、面粉适量、肉馅100克、鸡蛋2只、绍酒适量。将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片；用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。肉末用料酒、盐拌匀，分别填入茄片中。

茄子的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃茄子，对我们的身体健康是非常 有利的。那么日常生活中茄子饼的做法是怎样的呢？茄子饼的做法 材料 鸡蛋，茄子，面粉，盐。胡椒，青菜，味精。

怎样做茄子饼

1、第一步：首先准备一个茄子削皮切成丝，把茄子丝放在盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟。

2、辅料紫皮茄子1个 葱香口味 煎工艺 十分钟耗时 简单难度 茄子鸡蛋饼的做法步骤 1 把紫皮茄子洗干净，切成片备用。2 红辣椒清洗干净，切丝备用。（备注：根据个人口味添加）3 取3个鸡蛋打碎，放入盆中。

3、茄子洗净切一厘米厚。用工具去除里面的茄子肉。茄子肉切丁，胡萝卜切丁放入碗中，再加入一勺盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉。加入一把面粉，一个鸡蛋。

4、锅内倒入比炒菜略多的油，放入腌好的肉丝翻炒，待肉色变白放入葱丝翻炒一下，再倒入茄子翻炒，然后加入酱油和盐调味，继续翻炒片刻。5 锅内加水没过菜后，把饼条平铺在菜上，不要翻动，盖上锅盖中火焖三五分钟。

酥炸茄饼怎么做?

1、鸡蛋打散，加入面粉调成糊。锅中放油，烧温热，将茄片放入蛋糊中蘸匀，逐个放入油锅中炸熟成茄饼，捞出。油锅再次烧热，将茄饼二次下锅复炸，待炸至色泽金黄，表皮酥脆时捞出即可。

2、酥炸茄饼 食材：茄子、猪瘦肉、面粉 做法：第1步，茄子去掉头尾，然后切成1cm厚宽度，这一刀不切断，再隔1cm切一刀，再切断。依次将茄子切成茄饼形状，备用。

3、材料：油适量、茄子一条、面粉100g、水150g、盐适量。茄子洗净，切成约1cm的薄片，用盐腌一下入味儿，并能缓解茄子的氧化。

4、鸡胸肉去筋膜，剁成馅。加入葱花。将剁碎的馅料放入盆中，加入鸡蛋、盐、食用油（2）十三香、蚝油、酱油、料酒、糖，顺时针搅拌至肉馅浓厚，待用。面粉+淀粉+鸡蛋+水。搅拌成不稀不稠的面糊备用。

5、酥炸茄饼的做法步骤 将猪五花肉、葱、姜、蒜切成末，加入调料制成肉馅。 茄子洗净，斜切夹刀片，将肉馅填充其中，挂上用鸡蛋、面粉、水调成的糊备用。 锅内注油烧热，下茄饼炸于金黄色，捞出装盘即可。

鱼香茄饼的做法

· 调制鱼香汁 ·将盐、白糖、酱油、醋、料酒、水淀粉放在碗中调制好碗芡 （糖与醋的比例为1：1） 。

油温5成热时，下茄饼炸。炸成金黄色酥脆捞出。碗中加入料酒，盐，鸡精，糖，醋和豆粉调成鱼香味浓汁。锅中余油爆香姜米和蒜米，下入调味汁，放入茄饼。

做法 茄子洗净切成夹刀片。肉末加盐、料酒、姜、葱拌匀码味。将肉末夹入每个茄片中，把茄子口合璧，锅中热油迅速炸定型捞出，再第二次下入茄饼炸至透心至色泽金黄，捞出沥油装入盘中待用。

绞肉与盐、太白粉拌匀；面粉调成厚糊，茄子斜切成2公分厚片，中间再切一刀但不要切断，要成夹状，茄夹中填入适当的绞肉。油烧热，茄夹沾裹面糊入热油，炸至金黄色之后盛盘。

茄子怎么做好吃

1、我推荐茄子的好吃的做法如下： 蒜香茄子：将茄子切块，用蒜末、盐、糖、酱油、芝麻油腌制，然后在锅中煎熟，最后撒上葱花和辣椒即可。

2、【10道最下饭的茄子做法！】（简单好吃又好做！）~肉末茄子食材：茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量做法：1）茄子洗净，猪肉切末。

3、【肉末茄子】食材清单：茄子 一根，猪肉 300克，大葱 3根，小米辣 4个，青椒 7个。制作步骤： 将茄子洗净，切断，蒸半熟。取出，切成小方块。青椒小米辣，大葱洗净，切好。猪肉洗净去皮，用绞肉机打成肉末。

4、茄子具有保护心血管、抗坏血病，防治坏血病及促进伤品愈合的功效；并且含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

5、圆茄子是一种非常常见的蔬菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天给大家分享一些简单而美味的做法，让大家都能轻松掌握如何制作圆茄子的美食。

6、红烧茄子。材料：茄子，干辣椒，生姜，蒜米，生抽，蚝油，鸡精，生粉。