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家常月饼的简单做法

取适量糖浆，倒入碗中，加入适量食用碱水和色拉油，搅拌均匀。然后加入适量的面粉，用锅铲搅拌均匀，揉成面团。面团静置20分钟后，你可以把它揉成同样大小的小球。同样，把月饼馅揉成同样大小的丸子。

月饼在家做最简单的方法如下：豆沙月饼。食材准备：面粉，转化糖浆，玉米油，枧水，豆沙。做法：准备一个干净的碗，碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水，充分搅拌均匀。

蛋黄月饼家常做法 食材准备 将低粉120克，糖浆85克，莲蓉馅300克，蛋黄5个，视水2克，植物油30克。

把糖浆、花生油、枧水混合在一起。顺时针搅拌成缓慢流动的状态。筛入低筋面粉。用刮刀拌匀后带上一次性手套揉几下，使材料充分融合。把揉好的面团用保鲜膜包裹好，室温下醒发2个小时。

月饼怎么制作?

1、备好材料。2．转化糖浆175g，碱水3g，植物油65g倒入盆里搅拌均匀。3．筛入低粉250g，盐5g。4．揉成团，室温放置1小时。（和皮和醒面各2次，第一次和好后醒半小时后，在揉一次面团，再醒个20分钟后才能进行操作。

2、月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。

3、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。月饼烘烤分二次进行：（1）烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；（2）月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。

4、月饼模撒入薄薄一层面粉，将6）压入模子中，左右敲打一次，便可将成形的月饼打出。8），鸡蛋只留蛋黄打散，用软毛刷在月饼上刷一层蛋黄汁。9），将8）放入烤箱，以375度烤25分钟即可。

5、制作方法：月饼皮，馅比重2：8。饼皮按成薄圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模，码入烤盘，表面喷水或刷水。

6、用一个蛋黄加一点清水搅拌成蛋液，用毛刷粘点蛋液轻轻的刷在月饼表面，轻轻带过就好不要重复刷，然后再放入烤箱烤15分钟左右即可。

月饼的简单制作方法

月饼专用粉：1000 糖胶：830 花生油：300 特级白莲馅：7800 鲜玫瑰200 烤素：10 枧水：20 干面：80 刷黄鸡蛋：200馅料制作方法 月饼皮制作方法将鲜玫瑰花加入白连馅内。

月饼在家做最简单的方法如下：豆沙月饼。食材准备：面粉，转化糖浆，玉米油，枧水，豆沙。做法：准备一个干净的碗，碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水，充分搅拌均匀。

具体制作方法 第一步：准备食材。做这道月饼，食材主要分油皮、油酥、馅料三部分，以下具体介绍。油皮：普通面粉180克、猪油60克、糖10克、水90毫升。油酥：低筋面粉170克、猪油80克。

把糖浆、花生油、枧水混合在一起。顺时针搅拌成缓慢流动的状态。筛入低筋面粉。用刮刀拌匀后带上一次性手套揉几下，使材料充分融合。把揉好的面团用保鲜膜包裹好，室温下醒发2个小时。

现在告诉你最简单的月饼制作方法。原料： 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法： 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：4：1。

制作月饼的步骤,要英文版的,谢谢

面团分成小块搓圆，红豆沙，绿豆沙搓成圆形，蛋黄包入红豆沙中，搓圆。一块面皮压扁，中心放上豆沙，用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住豆沙，团成球形。在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。

但是做月饼不是每一个人都会的。做月饼一般都是请教家里的长辈。做月饼一个很简单的步骤就是转化糖浆，花生油搅拌均匀。面粉放入糖浆拌匀揉成团冷藏1小时以上。包好馅料放入模具，刷蛋黄水放入烤箱。

将鲜肉馅放在面片中央，并包起来。将包好的面团收口朝下放在烤盘上。用手掌握住面团，轻轻压扁。压的时候千万不要用力，否则底部的收口可能会被压破。依次做好所有的月饼面团以后，在面团表面刷一层蛋黄。

月饼的制作步骤文字如下：准备材料：需要准备的材料包括面粉、馅料（如豆沙、莲蓉、五仁等）、鸡蛋、糖、油、枧水（或食用碱水）和模具。制作饼皮：将面粉、糖、油、枧水和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀，直至面团光滑。

月饼的家常做法及配方

第1步、我用的无核新疆灰枣，洗净后上笼蒸20分钟，然后用料理棒打碎 第2步、因为枣里没有水，搅拌会比较慢一点，耐心搅打 第3步、直到把枣全部打碎成泥状。喜欢有点颗粒感的，可以搅打的稍微轻一点。

在做冰皮月饼的模具里倒入糕粉防粘，然后把做好的月饼圆球放入模具里，用手心压实，把模具倒过来放在砧板上、用手压下去，再将模具提起来，给月饼压出花纹即可。

五仁月饼做法 转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀。最后筛入面粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上。

制作月饼皮软化的黄油加入糖搅拌均匀，加入鸡蛋液打至顺滑稍微发白，加入奶粉继续搅拌。低筋面粉和小苏打混合均匀，筛入黄油中，轻轻的揉成面团。

取适量糖浆，倒入碗中，加入适量食用碱水和色拉油，搅拌均匀。然后加入适量的面粉，用锅铲搅拌均匀，揉成面团。面团静置20分钟后，你可以把它揉成同样大小的小球。同样，把月饼馅揉成同样大小的丸子。

用保鲜袋装起松弛20分钟。．将松弛好的饼皮分成等分。馅料也分成等份。取一块饼皮压扁，放上绿豆馅。慢慢用手把饼皮向上推，收口揉圆。这是我包好馅的饼团。

蒸月饼家常做法,正宗蒸月饼怎么做

1、第一步：去皮切片，南瓜蒸八分钟，蒸熟后取出捣碎。第二步：捣成泥后加入糯米粉，玉米淀粉和白砂糖，揉成面团，分成适量的小面团，用手压成小饼状。第三步：加入适量的红豆沙，握起来团成小球。

2、紫薯糯米月饼的做法如下：主料：紫薯、黏米面、糯米面。辅料：牛奶、奶粉、炼乳、豆沙。紫薯洗干净后去皮。切成片，放在蒸锅中，冷水蒸8分钟。加入牛奶，拌成牛奶紫薯泥。

3、步骤 将馅料分成每个20克，搓圆备用。将3种粉混合后过筛，加入糖拌匀。倒入牛奶，拌成没有颗粒的糊状。倒入玉米油拌匀，面糊静置30分钟。

4、转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子，馅料的剂子大概为55克一个。