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辣椒酱最正宗的做法

准备好所需材料，红尖椒洗净，摊开，把红尖椒表面水分晾干，辣椒的辣度按个人口味购买，喜欢吃辣的，就买辣一些的，我买的辣椒是比较辣一些的。

青辣椒酱的做法步骤 把辣椒切碎 蒜姜切碎放入九阳绞肉机里面烧微绞一会。 绞碎后的样子。 锅里热后放入油，五成热后倒入花椒碎与麻椒碎炸一会，如不吃花椒此步骤可以省略。

辣椒酱的家常做法一 将辣椒和蒜洗干净，晾干水！菜刀和砧板也洗干净，晾干。请点击输入图片描述 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。请点击输入图片描述 打碎到自己觉得满意的程度就行了。

腌辣椒酱的做法如下：第一步：首先把辣椒清洗干净，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根据自己能承受的辣度来选择即可，辣椒全部清洗干净之后摊开晾干水分，水分一定要晾干，不然很容易坏。

第一步，准备材料。做辣椒酱需要准备的材料有红辣椒、生姜、菜籽油，还有香叶、桂皮、花椒、白糖、食盐、花椒面、白芝麻和豆鼓等。第二步，处理红辣椒。

自制辣椒酱 材料 大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖 做法 红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。

辣椒酱的制作方法和步骤

1、自制辣椒酱的方法：将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。

2、准备香料。香料入碗用温水浸泡10分钟。葱切段、姜切片、蒜拍扁。辣椒粉和熟芝麻混合。浸泡好的香料用漏子漏出（剩下的水不要扔，有用）。在辣椒粉里加入1小勺白醋拌匀。

3、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化。在酱面上再放入少量三花酒、盖严口。酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

4、喜欢吃蒜蓉辣椒酱的要提前剥好大蒜备用，喜欢吃豆岐（黑色，市场有卖）也要准备好。 切辣椒前，最好戴上胶手套，以免辣椒辣手就让人难受了。

5、其实做辣椒酱方法很简单，我们家每年都会制作辣椒酱，以前在农村的时候，辣椒是自己种的，现在住在城里了，做辣椒酱就是在市场上买的新鲜红辣椒，我们这么叫这种辣椒【牛角辣椒】当然了你如果很有钱，可以用小米辣制作，但是成本太高。

6、因为我比较喜欢吃辣，所以每年都会自己制作辣椒酱，原本以为做辣椒酱应该是挺复杂的，没想到通过自己的不断摸索和改良，做法变得特别简单。

辣椒酱如何制作

辣椒洗净切段，蒜也切成沫，锅加热，放入蒜炸香，倒入辣椒和其他配料，小火搅拌10分钟，关火放凉，这样辣子酱就完成了。

红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水分。红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中。往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀。

用绞肉机（或小磨）把辣椒、西红柿、大蒜、花生米绞（磨）碎，加入甜面酱、白糖、食盐搅拌均匀。锅内放油烧热，倒入上述材料翻炒，熟后倒入盆中晾凉，加入味精调匀即可食用。特点：色泽鲜亮，香辣可口。

将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化。在酱面上再放入少量三花酒、盖严口。酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

因为我比较喜欢吃辣，所以每年都会自己制作辣椒酱，原本以为做辣椒酱应该是挺复杂的，没想到通过自己的不断摸索和改良，做法变得特别简单。

盐 适量 香油 适量 姜 半块 大葱 1根 自制鲜辣椒酱的做法 辣椒可以选用很辣的朝天椒，我用的是长尖辣椒，不是特别辣。食材洗干净，晾干水。

辣椒酱的制作方法

红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水分。红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中。往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀。

因为我比较喜欢吃辣，所以每年都会自己制作辣椒酱，原本以为做辣椒酱应该是挺复杂的，没想到通过自己的不断摸索和改良，做法变得特别简单。

将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化。在酱面上再放入少量三花酒、盖严口。酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

制作辣椒酱方法如下：把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。放进盆里撒上盐，静置30分钟。然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。

其实做辣椒酱方法很简单，我们家每年都会制作辣椒酱，以前在农村的时候，辣椒是自己种的，现在住在城里了，做辣椒酱就是在市场上买的新鲜红辣椒，我们这么叫这种辣椒【牛角辣椒】当然了你如果很有钱，可以用小米辣制作，但是成本太高。

辣椒酱的配料以及制作方法如下：主料：大蒜1斤、红辣椒2斤、小米椒20个、姜1块。辅料：盐1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖适量、玉米油200克。工具：搅蒜器、炒锅、调料勺、玻璃瓶。

怎样制作辣椒酱

装辣椒酱的玻璃瓶需要提前用开水清洗干净，沥干水分，然后用勺子将拌好食盐的辣椒酱装瓶子中，盖上盖子密封好，腌制三天后即可享用。 辣椒酱的营养价值及功效 辣椒酱在烹调过程中具有上色、感官良好的特点。

红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水分。红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中。往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀。

准备香料。香料入碗用温水浸泡10分钟。葱切段、姜切片、蒜拍扁。辣椒粉和熟芝麻混合。浸泡好的香料用漏子漏出（剩下的水不要扔，有用）。在辣椒粉里加入1小勺白醋拌匀。

制作辣椒酱的做法

1、做法：用绞肉机（或小磨）把辣椒、西红柿、大蒜、花生米绞（磨）碎，加入甜面酱、白糖、食盐搅拌均匀。锅内放油烧热，倒入上述材料翻炒，熟后倒入盆中晾凉，加入味精调匀即可食用。特点：色泽鲜亮，香辣可口。

2、自制辣椒酱的方法：将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。

3、不放油的辣椒酱的做法 第一步： 我们先准备材料，新鲜的红辣椒、大蒜、洋葱、食盐、白糖、豆瓣酱、高度白酒和干净玻璃罐。 第二步： 我们将红辣椒洗干净后晾干。 第三步： 我们将红辣椒分次放入料理机中，搅打20秒左右。

4、红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水分。红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中。往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀。

5、青椒辣椒酱的制作方法及配料：辣椒洗干净沥干水分剁碎，放姜末蒜末盐拌匀，盐要稍微多放一点有助于保存。拌匀之后放锅里炒干多余水分，看多余水分炒得差不多的时候就行了，不要炒太久变色了。