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老年人喝皮蛋粥清热保护心血管

1、皮蛋瘦肉粥具有健脾益胃、生津止渴的作用。皮蛋瘦肉中含有粗纤维成分，可促进血液循环，加快胃肠蠕动。而且皮蛋瘦肉粥中含有丰富的蛋白质和脂肪，可以促进铁的吸收，具有保护血管作用，可预防心血管等疾病。

2、另外，松花蛋在保护血管、提高智商、保护大脑方面亦颇有益处。皮蛋瘦肉粥粥香滑爽，咸鲜味美，有滋阴清热，益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热之功效。

3、具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

4、抑制腥味。最后，人们喜欢用调味料和鸡汤提神，所以钠含量又增加了。因此，“皮蛋瘦肉粥”虽然好吃，但不适合高血压、冠心病和糖尿病患者。另外，健康的人喝洋蓟瘦肉的话，要注意不要少吃或不吃咸菜，每天摄入太多钠。

5、这些营养物质可以给我们人体提供热量和维持大脑必须的能源，可以调节脂肪代谢。皮蛋瘦肉粥中的皮蛋经过腌制有了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。

4款皮蛋粥的做法推荐

葱香皮蛋粥 姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎。将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟。起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟。切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟。

干贝热水浸泡片刻 米洗干净加入少许盐和油腌半个小时，猪肉洗干净切片加入少许油、麻油、生抽、胡椒粉、料酒腌半个小时，皮蛋弄碎、 葱洗干净切碎。适量的水加入姜和干贝大火煮开后加入腌好的米继续大火煮至稍微爆开。

准备好材料，洗净，胡萝卜、黄瓜、皮蛋、菠菜、香菜切丁，切段备用。鸡腿切丁，用酱油和料酒腌一会儿，食材备用。粥快熟的时候，加入胡萝卜丁和黄瓜丁，加盐。鸡腿丁可以以后再放，煮久了鸡肉会变老，味道不好。

做法步骤：第1步、准备材料 第2步、大米洗净，加入水、滴入几滴色拉油，浸泡30分钟。用油浸泡过的大米可以快速的煮到软糯，开花。第3步、瘦肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制15-20分钟。第4步、皮蛋切小丁。

做法：⒈白粥加些许盐调味备用。⒉皮蛋切成6瓣。⒊油条切成小段备用。⒋鸡胸肉切碎，配以嫩姜末和虾米，用热锅爆香。⒌炒好的鸡胸肉碎放置于白粥上方，粥面撒上少许葱花，即可食用。

皮蛋粥怎么煮,需要放什么调料

1、香油，3克，大约二分之一汤匙；食盐，5克，大约一汤匙；清水、姜、香葱，少许；做法： 1，先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。2，将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。

2、主料：大米适量，皮蛋一个，糯米适量 辅料：食用盐适量 步骤皮蛋剥壳后切成小块备用。步骤大米和糯米淘洗干净后放入锅中。步骤加入适量的清水，大火煮沸后转小火焖煮30分钟。

3、正宗皮蛋粥的做法如下：材料准备：大米150g、猪里脊肉100g、皮蛋2个、清水适量、香葱2根、生姜1小块、料酒1匙、生抽1匙、食盐适量、鸡精适量、香油适量、生粉适量等等。

4、先将大米洗净后放入砂锅，按照1：12的比例加饮用水1800ml、调入花生油5ml，大火煮开后转小火慢煮30分钟。将皮蛋剥去外皮洗净后切成小丁、葱切葱花、姜切成姜丝备用。

菠菜粥的做法步骤和食用效果

香菇菠菜粥的做法 大米淘净，煮到八成熟，关火。将香菇和菠菜洗净，切丁。在锅中倒入色拉油，加热后，将香菇和菠菜放入锅内翻炒，香味飘出后关火。

菠菜粥的食用效果 效果1：润肠通便。食用菠菜粥，可以帮助人们通肠导便、防治痔疮，因为菠菜里面的大量植物粗纤维，可以促进肠道蠕动，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

大米淘洗干净后，倒入电炖锅中。加入清水，选择白米粥，电炖锅开始工作。米粥将要煮好的时候，处理菠菜，将菠菜洗净后，用开水焯一下。焯好的菠菜切小段，葱切碎。锅中倒入食用油，葱碎下锅炒香。

怎么做皮蛋粥?

1、煮粥前先浸泡一下大米，这样可以缩短煮粥的时间。 如果赶时间，也可以用高压锅煮粥，煮好后再来加上皮蛋瘦肉来制作。但相比之下，熬的粥更香。 如果喜欢吃白肉的，腌制时可以不用放生抽。

2、粳米淘洗干净后，以清水浸泡。将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

3、干虾仁清洗一下，加入温水泡十几分钟。将泡过的干虾仁切碎备用。皮蛋去壳切成小丁备用。舀一勺米淘洗干净，这个米非常干净，淘洗一遍就可以了。

4、待一开始水开后，如果不着急，最好一直用小火熬粥。

5、大米淘洗干净，加入适量清水，放入电饭煲中煮至开花。 瘦肉切丝，加入少许食盐、鸡精、胡椒粉和淀粉拌匀腌制片刻。 皮蛋切丁，葱姜切末备用。 将腌制好的肉丝下锅炒至变色，加入皮蛋丁和姜末继续翻炒。

6、无铅皮蛋两枚备用。第二步 大米约100g洗净备用。第三步 紫菜虾皮汤料粉备用。第四步 皮蛋剥壳后掰碎。第五步 将大米浸泡在清水内约一刻钟。

鸡蛋菠菜粥的做法

鸡蛋菠菜粥：材料：大米200克、玉米碎50克、鸡蛋1个、菠菜1棵，葱花适量，料酒少许，盐少许，植物油少许，鸡精少许。

做法：将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。蛋花麦片粥 原料：麦片30克，鸡蛋1个。

做法 紫砂锅熬白粥，熬8成熟后，将去皮切小粒的鸡腿肉放进去继续煮；快好后将青菜碎、盐放进去，再煮个几分钟就好了。

菠菜洗净、切小段，放入粥内同煮，待熟软时即可熄火盛出食用。适宜月龄：7个月宝宝。4 蛋黄菠菜羹 食材：4平勺米粉，半个熟蛋黄，约4勺菠菜汁。做法：现煮好鸡蛋，取出蛋黄捣碎备用。