栖霞黄焖羊肉的做法和步骤（黄焖羊肉的家常做法窍门）

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1、黄焖羊肉的做法如下：主料：羊排1斤半、土豆2个、胡萝卜1个、粉丝1把、百合适量、枸杞适量、辣椒2根。配料：五香料适量、生姜半个、大蒜2根、花椒适量。羊排洗干净下滚水去血然后盛出来。

2、黄焖羊肉的做法查看大图材料1：羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒。羊肉的前期准备：将羊肉冷水上锅，大火煮开后，捞出，煮过羊肉的汤撇去浮沫备用。晾凉后，斩成小件。

3、羊肉去筋膜，切成块状。用冷水将羊肉浸泡一晚上，将浸泡时间控制在8-10小时之间。浸泡后，用流水冲洗干净，将水沥干备用。姜切成丝，洋葱切块，大蒜拍碎备用。

黄焖羊肉的做法和步骤（黄焖羊肉的家常做法窍门）

黄焖羊肉肥而不腻，风味独特，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，黄焖羊肉里的“黄”不是调料，是羊肉焖出来的颜色，黄焖是一种烹饪做法，还可以做成黄焖鸡、黄焖排骨等，都非常的好吃，美味下饭。

其中“黄”并不是靠调料制成的，而是通过文火长时间烧制，肉类本身的油脂融化流出得到的有时候做黄焖菜时，加入一些豆瓣酱，黄酱，只为了颜色更深而已。红焖和黄焖最具代表性的就是红焖羊肉，黄焖鸡。

代表菜黄焖鸡，黄焖酥肉，黄焖排骨等。所以黄焖羊肉的黄应该是指的色泽。希望我的回答能帮到你，如有错误欢迎指正！感谢您的邀请。

黄焖羊肉，是西北经典的名菜之一。此菜口味香酥，肥而不腻。其是清朝末代皇帝的御膳菜肴。羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。黄也不是调料，是做羊肉的时候自然焖出来的颜色。

黄焖羊肉原料：主料：羊腿肉或五花肉500 克。配料：白菜250 克、青蒜3 根。调料：豆油25 克、酱油25 克、糖5 克、料酒、味精、淀粉、八角各少许。制法：羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出，切成块。

【黄焖羊肉】将羊前腿肉加入开水内煮一会儿捞出降温后切中块，用油炒羊肉饼加入调料，再加水用大火烧开，转小火炖烂，最后放入调味品，并加淀粉勾芡收汁即可。

加入切好的马铃薯块，和红椒配合翻炒约5分钟；2）加入适量水或者高汤，使羊肉完全浸泡在其中即可用小火焖煮约30分钟左右；3）焖至汤汁浓稠、羊肉鲜嫩，就可以出锅了。最后撒上一些葱花和青红椒，提高美味度。

首先准备好需要的食材。锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄。姜葱入锅炒香。沿锅边蘸洒料酒增香去腥。加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱。大火烧滚，转中火焖15分钟。

黄焖羊肉的做法：食材：羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒、干红椒、洋葱、新鲜青红椒、手擀粉。步骤：将羊肉冷水上锅，大火煮开后，捞出，煮过羊肉的汤撇去浮沫备用。

黄焖羊肉的配料及做法步骤如下：主料：羊肋排2斤。

贵州黄焖羊肉的做法？准备工作：1 青菜心去老叶，洗净，在菜头上剞十字花刀，放入加有少许精盐的沸水锅中焯至断生，捞出放入煲内。2 羊里脊肉用清水浸泡，洗去血污，切成4厘米大小的块。

黄焖羊肉的做法：热锅倒油炝炒洋葱、生姜、蒜瓣和干红椒。出香味后放入腌制好的羊肉块。翻炒后，倒入刚煮好羊肉的汤，再加入一点清水，大火烧开，小火慢炖。这个过程用时35分钟左右。

做法羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火汆3分钟，取出待用；芹菜用直刀法切3寸长段；白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。