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桂花肉怎么做?

桂花肉烹饪步骤 步骤1 猪梅肉洗净 步骤2 切成薄片 步骤3 备好黄酒、鸡蛋液、葱花。

【菜名】 桂花肉 【所属菜系】浙江菜 【原料】瘦肉半斤，鸡蛋两个，糯米粉二两，生抽、糖、醋、酒、盐 、麻油适量 【制作过程】（1）瘦肉切约三分厚大片，用刀背敲捶，使肉质纤维松开，切成小块用糖、盐酒略腌一下。

首先处理猪肉。将猪夹心肉平剖开，用刀背拍松，切半后斜刀切薄片，加入盐、料酒，拌匀后稍腌一会；桂花肉：巧用鸡蛋小葱，让肉片松脆又香嫩！的做法图解2 步骤2 接着挂糊。

桂花肉的做法,桂花肉怎么做

首先处理猪肉。将猪夹心肉平剖开，用刀背拍松，切半后斜刀切薄片，加入盐、料酒，拌匀后稍腌一会；桂花肉：巧用鸡蛋小葱，让肉片松脆又香嫩！的做法图解2 步骤2 接着挂糊。

桂花肉烹饪步骤 步骤1 猪梅肉洗净 步骤2 切成薄片 步骤3 备好黄酒、鸡蛋液、葱花。

g 辅料 油 适量 盐 4g 鸡精 适量 蛋清 适量 生粉 适量 料酒 适量 生姜 适量 步骤 五花肉洗干净，沥干水分，用刀切成6厘米长的片。用料酒，盐，鸡精，蛋清，生粉腌制1小时。然后放在面粉的碗里沾满面粉。

桂花肉的做法

1、【菜名】 桂花肉 【所属菜系】浙江菜 【原料】瘦肉半斤，鸡蛋两个，糯米粉二两，生抽、糖、醋、酒、盐 、麻油适量 【制作过程】（1）瘦肉切约三分厚大片，用刀背敲捶，使肉质纤维松开，切成小块用糖、盐酒略腌一下。

2、桂花肉烹饪步骤 步骤1 猪梅肉洗净 步骤2 切成薄片 步骤3 备好黄酒、鸡蛋液、葱花。

3、做法 猪夹心肉用刀拍松，切成片。葱切成花。猪肉片内加入精盐、葱花5克、料酒拌匀，腌渍入味。取1个鸡蛋磕入容器内，再加入2个鸡蛋黄、面粉、干淀粉搅匀蛋粉糊。

桂花肉是哪个部位的?

1、桂花肉 桂花肉是一道浙江省的地方传统名菜，属于浙菜系。用的是猪梅花肉，肉质相对来说更加鲜嫩美味，经过2次油炸之后外酥里嫩，味道非常的鲜香，蘸上酸甜辣酱解腻又美味。

2、跷二郎腿或盘腿而坐 有些人喜爱跷二郎腿或盘腿而坐，这是一种病态习惯，有这种病态习惯的人，大部分是因为其血压偏低或过低，下意识地盘腿，这是一种保证血液供应的选择。

3、有些人喜爱跷二郎腿或盘腿而坐，这是一种病态习惯，有这种病态习惯的人，大部分是因为其血压偏低或过低，下意识地盘腿，这是一种保证血液供应的选择。

桂花肉又称小酥肉的做法步骤图,怎么做好吃

1、里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。面糊中放入1克盐和适量花椒粉。腌制好的肉放入面糊中混合均匀。

2、打4个鸡蛋，加入红薯淀粉。搅拌成细腻的蛋糊。猪梅花洗干净，用厨房纸擦干，顺丝切成大约1cm宽、10cm长、2mm厚的肉条，加入料酒、姜片、盐、糖、辣椒粉、青花椒粉，搅拌腌30分钟。

3、桂花肉又称小酥肉的做法 五花肉水煮半分熟冷水冲洗用厨房餐巾纸吸干净 切1厘米薄片后用盐，糖，花椒粉，13香腌制20分钟。

4、步骤 猪肉切片，放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。大葱切斜片，姜切丝。腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。一片一片的下入七成热的油锅中。中火片炸成金黄色。捞出控油。

5、小酥肉的秘诀的做法 上好猪梅花肉500克，或者猪里脊也可以。请点击输入图片描述 切片，每片约2-3毫米厚 加盐6克，现磨花椒粉5克。可以酌情增减，根据家里人的能够接受花椒的程度。

6、炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。小酥肉用的是什么肉 小酥肉用的一般是猪肉。