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菜馍的正宗做法,菜馍怎样做才好吃的做法步骤
1、食材：面粉250克，水150克，盐1克，小白菜100克，韭菜50克，粉条30克，豆腐皮20克，午餐肉50克，绿豆芽40克，鸡蛋1个，小葱1颗，姜3克，盐2克，芝麻油10毫升，五香粉1小勺。
2、准备一个和面盆，加入面粉300克，添入适量的温水，边加水边搅拌。先揉成面絮，再揉成软一点的面团，盖上一个盘子，放在一边醒5分钟。
3、小勺 河南菜馍的做法 面团材料混合在一起，揉成光滑的面团，醒发半个小时。请点击输入图片描述 准备这些蔬菜，容易熟的蔬菜为主。粉条是必须的，这样会吸收蔬菜中的水分，使馅料不会太水。吃起来更好吃。
河南烙菜馍做法窍门
1、面粉，酵母，水搅拌成软软的面团。水的比例要比做馒头多，做出来才不硬。
2、先加入一颗鸡蛋，但不要搅拌。等到待会面胚做好之后开始做饼时候搅拌均匀。醒发之后的面团分成均匀的8份，再次揉圆待用。两个一组，总共可以做4个菜馍。把所有的面剂子都擀开成大而均匀的薄饼。
3、首先是选择糯性较强的高筋面粉，比如通常所用的饺子粉或者包子粉，以及最好的酵母。在揉面时，可以适当添加温水，以保证揉出的面团不粘手。
4、/10在摊饼的时候可以适当的放点油，不容易粘，我的第一菜馍边压的有点宽了，而且火候不够，烙了很长时间都不见起色。9/10当两面都是均匀的黄色时就可以出锅了。
菜馍的家常做法介绍
食材：面粉250克，水150克，盐1克，小白菜100克，韭菜50克，粉条30克，豆腐皮20克，午餐肉50克，绿豆芽40克，鸡蛋1个，小葱1颗，姜3克，盐2克，芝麻油10毫升，五香粉1小勺。
菜馍的家常做法具体步骤如下：主料：面粉、韭菜、鸡蛋 辅料：温水、十三香、芝麻香油、鸡精、食盐 准备一个和面盆，加入面粉300克，添入适量的温水，边加水边搅拌。
从做法上分，蒸的菜馍和烙的菜馍，蒸的发面的菜馍 300克面粉加3克酵母，加适量水搅拌，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。韭菜粉丝切碎，加调料搅拌，盐最后包的时候在放，不然会出水。
做菜馍怎样做法
先加入一颗鸡蛋，但不要搅拌。等到待会面胚做好之后开始做饼时候搅拌均匀。醒发之后的面团分成均匀的8份，再次揉圆待用。两个一组，总共可以做4个菜馍。把所有的面剂子都擀开成大而均匀的薄饼。
首先将两只鸡蛋打散，用筷子或者搅拌器在碗中充分搅拌均匀，中间可以适当的增加盐，鸡精搅匀。然后把主角请上来，用刀把把馒头切小块，具体厚度大概在1CM左右即可，再把切好的片状馒头，放入蛋液中挂匀。
喜欢豪华版的可以在菜里面拌上鸡蛋或者虾皮，稍微加点盐，拌匀即可。结语 北方是个很广义的范围，我的回答只能代表我们当地的，我们当地人很喜欢吃菜馍，也非常会制作菜馍，并且做出的菜馍也很好吃。