栖霞山西太谷饼的做法和步骤（太谷饼正宗做法）

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把小苏打和泡打粉放在面粉上以后，要先把面粉和小苏打和泡打粉拌匀一下，再和下面的糖油水，抓匀，翻拌均匀。烤盘里铺一层锡纸，把沾好芝麻的饼坯放在烤盘里，饼坯与饼坯之间留一点间隙。

原料。混合除芝麻以外的所有原料。分次加入温水后和成面团。醒20分钟后分成6份儿。按扁，刷蜂蜜水，撒芝麻。摆入烤盘，放入烤箱中层，上火190度，下火180度，烤20分钟。烤好的太谷饼是茶色的。

摆入烤盘，放入烤箱中层，上火190度，下火180度，烤20分钟。烤好的太谷饼是茶色的。太谷饼甜而不腻，酥而不碎，非常好吃。

将200克精面粉加水和成糊状发酵。取800克精面粉加入白糖、糖粞和熟芝麻油搅拌均匀，倒入对好碱的发面糊，加适量温水，搅至软而粘，面色由黄到浅黄而发白发滑为止。

1、太谷饼的做法准备食材，称重。除温水以外，所以材料放入容器里。慢慢地加入温水搅拌，揉成一个不光滑的面团，醒20分钟。分成6等份。用手按扁按圆放入烤盘。刷上一层蜂蜜水。撒上一些黑芝麻。

2、【饼的烤制过程】：烤盘里铺一层锡纸。把沾好芝麻的饼坯放在烤盘里，饼坯与饼坯之间留一点间隙。烤箱200度提前预热5分钟，把烤盘放在烤箱，200度上下火烤制约10分钟左右。

3、用料：面粉 250克，鸡蛋 25克，白糖 50克，泡打粉 5克，花生油 40克，酵母，4克，小苏打 2克，牛奶 120克，盐一小撮，黑芝麻 5g（表面点缀用）。

4、太谷饼不仅鲜食时香、酥、软、可口，而且即使储存一月以后再食，味道亦不变。此外，咀嚼时利口、不粘牙，可以说是老幼皆宜。

5、做法：用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，成菜色泽金黄，味道咸鲜，闻有醋意，外软里嫩，是一道很有山西地方特色的美食。

步骤原料。混合除芝麻以外的所有原料。分次加入温水后和成面团。醒20分钟后分成6份儿。按扁，刷蜂蜜水，撒芝麻。摆入烤盘，放入烤箱中层，上火190度，下火180度，烤20分钟。烤好的太谷饼是茶色的。

太谷饼的做法准备食材，称重。除温水以外，所以材料放入容器里。慢慢地加入温水搅拌，揉成一个不光滑的面团，醒20分钟。分成6等份。用手按扁按圆放入烤盘。刷上一层蜂蜜水。撒上一些黑芝麻。

山西太谷饼的做法和步骤（太谷饼正宗做法）

1、山西的刀削面最有名的是大同，宽窄薄厚适合，配上你喜欢的臊子，比如西红柿鸡蛋的，牛肉的，猪肉的，肉粒虽然比较碎但是很好吃。加上一颗卤鸡蛋，一个山西广灵卤豆干，再加上一个卤尖椒。撒上葱花淋上醋，那味道一绝。

2、山西刀削面、碗团山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。据传山西刀削面是马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。

3、山西好吃的美食有平遥大碗秃、豆面饸饹、山西过油肉、黄芪煨羊肉、酱梅肉荷叶饼。

4、平遥牛肉是山西省平遥县的特产，是中国国家地理标志产品。平遥的牛肉之所以好吃，是因为有着独特的制作工艺，不管是屠宰、切割，还是用盐、用水都十分讲究，采用独有的腌制配方，才有了如此美味的平遥牛肉。

5、合楞子原来土豆也可以如此“晶莹剔透”“合楞子”，是山西吕梁特色美食，还是山西十大名小吃之一。

6、刀削面，是山西的特色传统面食，山西刀削面中厚边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。莜面烤彬姥，是山西高寒地区著名的传统面食小吃。它工艺讲究，成形美观，口感劲道。

把沾好芝麻的饼坯放在烤盘里，饼坯与饼坯之间留一点间隙。烤箱200度提前预热5分钟，把烤盘放在烤箱，200度上下火烤制约10分钟左右。烤到饼坯熟，表面呈金黄中带有一点棕黄色，把烤盘取出。烤好的饼。

把面粉倒在盆内，中间扒成坑，把花生油、白糖、泡打粉倒在坑内，把热水徐徐加入，调和均匀。

1、把沾好芝麻的饼坯放在烤盘里，饼坯与饼坯之间留一点间隙。烤箱200度提前预热5分钟，把烤盘放在烤箱，200度上下火烤制约10分钟左右。烤到饼坯熟，表面呈金黄中带有一点棕黄色，把烤盘取出。烤好的饼。

2、太谷饼的做法准备食材，称重。除温水以外，所以材料放入容器里。慢慢地加入温水搅拌，揉成一个不光滑的面团，醒20分钟。分成6等份。用手按扁按圆放入烤盘。刷上一层蜂蜜水。撒上一些黑芝麻。

3、把面粉倒在盆内，中间扒成坑，把花生油、白糖、泡打粉倒在坑内，把热水徐徐加入，调和均匀。