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谁知道做酸黄瓜怎么做,最简单的方法,就好是农村的做法

1、首先，选择合适的黄瓜：选择又直又苗条，体型漂亮的黄瓜，45度下刀切，但不要切到底，建议在黄瓜旁边放一根筷子，这样每刀都不会切到底，放心大胆地切吧。切完后，将黄瓜翻180度，切另一面。接着，放盐把黄瓜腌制5分钟，然后倒掉黄瓜的汁，轻轻挤一下黄瓜的水分。

2、酸黄瓜腌制方法如下：买好黄瓜，清洗干净，要是青瓜就不用去皮了，要是黄瓜就要去皮，因为黄瓜的皮比较厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好。剥过皮之后用凉开水清洗，不要用自来水，因为是生吃的，怕不干净。拍碎。长条条的青瓜就拍碎它，拍成一小块一小块的。

3、做法：将黄瓜洗净，芹菜、茴香择净洗过、蒜洗净横切开。将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层，撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，上面再码放一层黄瓜。 锅内放2500克水，煮沸后加盐搅匀，待盐融化后注入装有黄瓜的器皿内，器皿内加一盖用重物压之。

4、酸黄瓜最简单的办法就是你可以将它放在醋加一些糖，然后进行去掉黄瓜里面的种子腌制三天，到5天之后吃起来脆脆的，特别好吃。

5、第一步是准备黄瓜，将黄瓜洗净，去掉两端，然后切成薄片或者切成小块，最后加入适量的盐，轻轻揉搓均匀。第二步是添加调味料，洋葱、姜片和大蒜可以使腌酸黄瓜更加美味，同时也具有杀菌消毒的作用。将这些调味料加入到黄瓜中，搅拌均匀。

酸黄瓜怎么做好吃家常做法

1、酸黄瓜想做得好吃，试试这样做：准备材料：你需要黄瓜、盐、糖、白醋、水、蒜瓣、香叶、小茴香、芥末籽等。别忘了还要准备一个干净且密封性好的玻璃罐子哦！处理黄瓜：把黄瓜洗净，切成适合放入罐子的形状和大小。这样腌制的时候，黄瓜可以更加入味。

2、制作美味酸黄瓜的步骤如下： 准备所需材料：鲜黄瓜、盐、白糖、米醋、姜、蒜、辣椒粉、香菜等。 将黄瓜洗净切成适量大小的片或段。 将黄瓜块放入碗中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，腌制15-20分钟，使黄瓜出水。 腌制的黄瓜取出后，用清水冲洗掉多余的盐分，并用厨房纸巾吸干水分。

3、罐装酸黄瓜怎么做好吃 材料 迷你小黄瓜10条塩2大匙香草醋（普通醋亦可）3大匙水100CC白砂糖2大匙料理酒1大匙花椒粒（干）3到4粒柠檬草（干）适量月桂叶（干）2片红辣椒（干）1至2条黑胡椒粉或粒少许 做法 1 备一玻璃罐子，用热水煮3分钟后自然风干。 2 准备腌汁材料。

4、黄瓜处理：将黄瓜洗净，切去两端。如果黄瓜较大，可以切成小段或条状。将黄瓜放入大碗中，加入20克盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。这一步是为了去除黄瓜中的多余水分，使其更脆。

5、主料：黄瓜10千克，香菜500克，青，红椒各500克，精盐，白酒，香树叶，蒜瓣各适量。将黄瓜洗净去蒂，放入开水内烫一下，捞出，摆在坛内。每摆一层黄瓜，摆上一层调配料，一层层摆好为止。用石板将黄瓜压住，腌浸两天后添凉水，把黄瓜浸没，待坛内浮面上出现一层白皮时即成。

6、制作步骤如下： 嫩黄瓜洗净去水，切成4-5毫米厚的片状。用少许盐抓匀，放入冰箱，隔夜后挤干水分，晾晒一天。 锅中加入白醋、清水、冰糖（晶状），煮沸后晾凉。 将黄瓜放入乐扣保鲜盒中，倒入白醋冰糖汁，拌匀后放入冰箱，一周后即可食用。

酸黄瓜怎么做可口下饭?

接下来，我们开始制作酸黄瓜的步骤：黄瓜洗净后切成条状或者片状，根据个人喜好来选择切法。切好的黄瓜放入大碗中，撒上适量的盐，拌匀后腌制10-15分钟，让黄瓜出水。在黄瓜腌制的同时，我们可以准备其他调料。将大蒜剁成蒜末，辣椒切成小圈或末，生姜切成丝或末。

酸黄瓜炒火腿：将酸黄瓜切片或者切条，与火腿肠一起炒制，加入蚝油、葱姜蒜，美味下饭，家常必备。酸黄瓜炒肉：切好的酸黄瓜与肉片或者肉丝一起炒制，肉的鲜香与黄瓜的酸脆完美结合，风味独特。黄瓜肉末豆腐：将酸黄瓜、肉末和豆腐一起蒸制，口感层次丰富，营养又健康。

黄瓜洗净，晾干，切成细条，放入盆中，撒上盐。用手抓一下，尽快控制黄瓜的含水量。把黄瓜腌透，控制水分出来，把水倒掉，准备晾干。摆好，放在阳光充足的地方。你最好在中间把它翻过来。你可以在阳光下这样做。姜，蒜，用斜刀切大块备用。

酸黄瓜腌制方法如下：买好黄瓜，清洗干净，要是青瓜就不用去皮了，要是黄瓜就要去皮，因为黄瓜的皮比较厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好。剥过皮之后用凉开水清洗，不要用自来水，因为是生吃的，怕不干净。拍碎。长条条的青瓜就拍碎它，拍成一小块一小块的。

取出腌黄瓜，用清水浸泡5小时以上，换水两次。然后取出少许水，装入布袋（每袋2公斤），放入黄酱中腌制，每日早中晚各切一次。春夏冬季5天，夏秋3天。出罐后沥干酱汁，放入面糊中继续腌制。每天早上、中午、晚上各烤一次。春、冬季5天，夏、秋季4天。黄瓜600g辅油、盐、酱油、蒜、姜、糖。

可口酱油黄瓜：首先将黄瓜剖切去瓤，晾晒1-2天。然后采用放一层黄瓜撒一层盐的方法下缸，用干净的石块把黄瓜压7-10天，期间可倒缸两次以使瓜均匀腌透。之后将腌黄瓜捞入缸灌水进行退咸，再用酱油腌制。这样腌制的黄瓜呈金绿色，味道甜酱浓郁，口感脆嫩。