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清蒸海鳗鱼的做法

清蒸海鳗鱼的做法：海鳗鱼洗净切段。我这个是晒干的海鳗鱼，鱼段可以切的稍小一些，蒸的时候好入味。生姜，葱段切成丝备用。将海鳗鱼放入大碗内，铺上姜丝和葱丝。倒入适量黄酒去腥。倒入适量蒸鱼豉油调味。放上切好的蒜沫，腌制20分钟以上。放入蒸锅，蒸30分钟。

- 姜 适量 做法：海鳗鱼先去内脏冲洗干净。将海鳗鱼放入碗里，加适量姜丝、2勺料酒、2勺盐、1勺食用油和葱丝抓匀腌制30分钟左右。再把腌制好的海鳗鱼重新摆盘放入碗内，铺上新的姜片和少许盐，等锅里水煮沸后，放入蒸锅，蒸12分钟左右，再焖3分钟左右。出锅前撒上葱花即可。

将海鳗鱼收拾干净，去除鱼鳞和内脏，切成长条状，用料酒腌制10分钟。2） 将葱和姜切成丝备用。准备清汤，加入适量的盐、酱油和香油，调匀制成调味汁。3） 将腌制好的海鳗鱼摆放在蒸盘中，撒上葱姜丝，均匀地浇上调味汁。4） 用大火蒸10-15分钟，直到鱼熟透。

清蒸海鳗怎么做好吃

1、先找鳗鱼一条，去浊物，收拾干净。在鳗鱼背上切好花刀。准备好葱、蒜、姜。把葱姜蒜放在鳗鱼肚内，倒入料酒去腥，再放些盐腌20分钟。然后把鳗鱼抖落调料后放在蒸盘上。倒点豉汁，上锅蒸八分钟。用油把蒜片和豆豉爆香浇在蒸好的鳗鱼上。

2、将切好的葱、姜、蒜放入鳗鱼的腹部，并倒入适量的料酒以去除腥味。此时，别忘了撒上一些盐，让鳗鱼腌制20分钟，使其充分入味。腌制时间到后，将鳗鱼上的调料抖落，然后将其放置在蒸盘上。此时，可以倒入一些豉汁，为鳗鱼增添一丝独特的香气。将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸八分钟。

3、将海鳗洗净后，在鱼体两侧下直刀，间隔约1至5厘米，然后用盐和味精均匀搓揉鱼身。接着，将处理好的海鳗盘入大盘中，并在其上部撒上葱丝和姜丝。接下来，将装有海鳗的盘子放入蒸锅中，大火蒸5分钟。蒸好后，不要立即取出，而是等待2分钟使鱼肉更加紧实。

4、清蒸海鳗鱼的做法 海鳗鱼洗净切段。我这个是晒干的海鳗鱼，鱼段可以切的稍小一些，蒸的时候好入味。生姜，葱段切成丝备用。将海鳗鱼放入大碗内，铺上姜丝和葱丝。倒入适量黄酒去腥。倒入适量蒸鱼豉油调味。放上切好的蒜沫，腌制20分钟以上。放入蒸锅，蒸30分钟。

5、清蒸海鳗 步骤： 将海鳗收拾干净，切段，用少许料酒腌制一下。 切好姜丝、葱丝，放在鳗鱼上，再撒上一些细盐。 水开后，将鳗鱼放入蒸锅中，大火清蒸至熟。 出锅前，可以淋上一些蒸鱼豉油，增加风味。 红烧海鳗 步骤： 海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制。

请教鳗鱼的做法在超市买了一条海鳗,请教一般都怎么做好吃?听说浙江_百度...

如果购买的是不太新鲜或冻海鳗，那么红烧则是一个不错的选择。红烧海鳗的烹饪方法相对简单，只需将海鳗切块或切段，与姜片、葱段等调料一同放入锅中翻炒片刻，再加入适量的水、酱油、糖等调味料炖煮至汤汁浓稠即可。红烧后的海鳗肉质酥烂、味道鲜美，是一道营养丰富的佳肴。

清蒸海鳗 步骤： 将海鳗收拾干净，切段，用少许料酒腌制一下。 切好姜丝、葱丝，放在鳗鱼上，再撒上一些细盐。 水开后，将鳗鱼放入蒸锅中，大火清蒸至熟。 出锅前，可以淋上一些蒸鱼豉油，增加风味。 红烧海鳗 步骤： 海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制。

原料：鳗鱼、姜、葱、蒜、香菇。用温水把鳗鱼清洗干净。然后切成一公分左右的段，放入盘中摆好。姜切片、葱切段、蒜拍碎，火腿切薄片，香菇用水发好，味精、糖、胡椒粉、黄酒将上述这些调料放在鳗鱼身上，然后放点猪油，放入蒸笼水开后20分钟起锅，一盘美味的清蒸鳗鱼就完成。

烤海鳗鱼 材料：海鳗鱼、姜末、大葱段、盐、料酒、生抽、蚝油。 做法：宰杀海鳗鱼并去头尾和骨刺，切段后煮入味，再烤至金黄香脆。蜜汁炒海鳗鱼 材料：海鳗鱼、生姜、葱末、料酒、盐、白糖、蚝油、蜂蜜、淀粉。 做法：宰杀海鳗鱼并腌制，煮过后控干水分，加入蜜汁调料炒匀。

蒲烧海鳗 准备材料 海鳗鱼一条（建议选择新鲜或者品质较好的冷冻海鳗鱼）酱油、料酒、白糖、姜片、葱段、熟白芝麻 处理食材 将海鳗鱼处理干净，去除内脏、鳃和表面的黏液，清洗干净后切成适当大小的段状。用厨房纸巾擦干水分，防止煎鱼时溅油。

酸梅蒸海鳗：- 选海鳗鱼一条，准备酸梅一个、葱姜适量、生抽适量、花生油适量。- 清洗海鳗鱼，去除内脏。- 将海鳗放入锅中，水开后蒸六分钟，倒出碟子里的腥水。- 把酸梅捏碎，放在海鳗上，加入姜丝，继续蒸三分钟。- 最后撒上葱花，焖一分钟即可。

海鳗的家常做法有什么?

1、清蒸海鳗 清蒸是最能保留海鳗原汁原味的做法。将海鳗清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的蒸鱼豉油，再烧热少许油，浇在鱼身上，即可食用。

2、清蒸海鳗 清蒸是最能保留海鳗原汁原味的烹饪方式。首先将海鳗清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。将姜丝、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。

3、凉拌海鳗：适合夏季食用的一种清爽做法。将海鳗煮熟后切成薄片，放入冰水中浸泡使其口感更加爽脆。准备适量的蒜末、姜末、葱花、香菜、辣椒等调料，加入生抽、醋、香油、盐和糖调成汁。将海鳗片捞出沥干水分，淋上调好的汁拌匀即可食用。

海鳗鱼怎么做好吃

1、清理粘液：先把鳗鱼买回家，记得给它洗个澡，用热水烫洗一下，把身上的粘液都处理干净，这样吃起来才更爽口。改刀装盘：鳗鱼身材修长，咱们切的时候可得小心，别把它切断了。大概每隔2公分切一刀，骨头切断但鱼身还连着，然后洗干净摆好盘，就像给它摆了个漂亮的姿势。

2、清蒸鳗鱼：鳗鱼肉质鲜美，胶原蛋白比较丰富，营养价值非常高，所以海鳗鱼可以直接用来清蒸。清蒸的海鳗鱼原汁原味，可以吃出它较美味的味道来。而且清蒸的时候呢也不需要放入太多的调味料，葱姜蒜和料酒以及若干盐就可以了，对于一些厨房小白来说也是比较容易烹制的。

3、红烧海鳗鱼：首先将海鳗鱼洗净切段，然后热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入海鳗鱼段煎至两面金黄。接着加入料酒、生抽、老抽、白糖等调味料，加水炖煮至汤汁浓稠即可。这种做法能让海鳗鱼的味道鲜美且入味。清蒸海鳗鱼：将海鳗鱼清洗干净后，用料酒、盐等调料腌制片刻。

4、海鳗鱼先去内脏冲洗干净。将海鳗鱼放入碗里，加适量姜丝、2勺料酒、2勺盐、1勺食用油和葱丝抓匀腌制30分钟左右。再把腌制好的海鳗鱼重新摆盘放入碗内，铺上新的姜片和少许盐，等锅里水煮沸后，放入蒸锅，蒸12分钟左右，再焖3分钟左右。出锅前撒上葱花即可。