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爆炸鸡怎么做好吃
1、步骤一：将鸡胸肉洗净，切成长条，装碗备用。步骤二：在碗中加入适量葱蒜，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，少许黑胡椒粉，半勺盐，半勺糖，一勺淀粉，打入一颗鸡蛋，充分搅拌均匀，腌制15分钟左右。步骤三：热锅倒入油，待油温达到七成热时，放入鸡肉条，中小火炸至两面金黄，捞出控油准备复炸。
2、鸡肉洗净切成小方块；葱去根洗净，切成段；青椒、红椒去籽洗净切小方块。鸡肉放碗中，加入烤肉酱、绍酒、酱油、糖、胡椒粉腌制15分钟取出，腌酱汁留用。按照鸡肉、葱、青椒、红椒的顺序，以竹签依次串入，把腌酱汁均匀地刷在上面，放入烤盘移入烤箱，以250℃烤15分钟取出盛盘即可。
3、首先，准备所需材料，将新鲜鸡胸肉彻底清洗干净，然后切成细腻的末状，马蹄和洋葱也需洗净，切成小块，以备后续使用。接下来，将处理好的鸡肉末与切好的马蹄丁、洋葱丁混合在一起，然后加入材料B，充分搅拌，直到混合物变得黏稠有弹性。此时，可以用手轻轻捏出一个个圆润的丸子，备用以待下一步的烹饪。
4、接下来是炸鸡腿的关键步骤爆炸。在炒锅中加入足够的油，油量不要过多，也不要过少。温度适当时，将鸡腿块放入油锅，翻炒至两面金黄即可捞出。如果喜欢更加酥脆的口感，炸后还可以再将鸡腿块入烤箱中烤5-10分钟，这样更加口感和外皮更加酥脆。
5、红椒洗净切开，去籽，切成片。青椒洗净切开，去籽，切成片。鸡处理干净，切去鸡头和鸡爪，加姜片、葱条。加料酒、生抽、老抽拌匀，腌渍15分钟。热锅注油，烧至五成热，放入鸡炸约2分钟至金黄色。将炸好的鸡捞出沥油。锅底留油，放入姜片、鸡爪、鸡头，加白糖炒匀。
6、鸡腿洗净，表面用牙签扎满小孔，然后用剪刀如图将鸡腿已断剪开，鸡腿剪开后把里面部分翻到另一头。放入准备好的所有调味料：蒜末，孜然粉、辣椒粉，花椒粉、十三香、盐、料酒、生抽，蚝油抓匀腌制3个小时！把鸡蛋打成蛋液，淀粉和面包糠分别倒入盘子里备用，食用油。
如何制作爆鸡块
准备食材：鸡胸肉适量，鸡精适量，十三香适量，胡椒粉适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，玉米淀粉适量，鸡蛋2个，面包糠适量，油适量，番茄酱适量。把鸡胸肉给切成块。如何制作爆鸡块 加入适量的鸡精。如何制作爆鸡块 加入适量的十三香。如何制作爆鸡块 加入适量的胡椒粉。
首先起锅倒水，水开放入鸡块、料酒、姜、焯水3分钟捞出备用。步骤8 然后起锅倒油，油热放入豆瓣酱炒出红油，加入姜、蒜爆出香味，接着倒入鸡块翻炒均匀，加适量清水焖煮20分钟焖干水分。步骤9 接下来加入青尖椒、红尖椒、盐、生抽、鸡精继续翻炒3分钟。步骤10 最后撒上葱花即可。
小葱撕开后浸入清水里，准备生姜片、八角和酒酿汁。鸡腿斩块后，用清水泡清血水后洗净捞起。锅内倒入油，温油下姜片和八角爆香。再把鸡块加入煸炒至全部变色。加入生抽和老抽，倒入酒酿汁后大火烧开盖上转小火20分钟。最后打开转大火收汁后熄火出锅。
制作步骤： 准备食材：鸡洗干净剁块，姜切片，青尖椒和红尖椒切圈，小葱切葱花。 焯水：锅中倒入适量水，水烧开后，放入鸡块、料酒和姜片，焯水3分钟，捞出备用。这一步是为了去除鸡肉的腥味。 炒制：锅中倒入适量油，油烧热后，放入豆瓣酱炒出红油，再加入姜片和蒜瓣爆出香味。
制作葱爆鸡块，首先准备鸡1斤4两（约800克），葱3条，姜1块，以及适量的沙律油和调味料。
爆炒鸡肉怎么做
1、爆炒鸡肉：锅里多放点油，把鸡肉放进去爆炒，记得要炒久一点哦，直到鸡肉变得黄黄的，看起来就很有食欲。然后放点酱油和盐，给鸡肉加点味道。加入辣椒和蒜：把切好的辣椒和蒜片都放进锅里，和鸡肉一起炒一会儿。加点水，稍微焖一下，让鸡肉更入味。
2、辅料：大豆色拉油30克、盐1克、生抽2勺、淀粉1勺。做法：平菇洗净，用开水焯熟，捞出，攥干。木耳泡好，胡萝卜洗净，切成片，胡萝卜、木耳都用开水焯熟，捞出。蒜、葱切碎。鸡肉洗干净。鸡肉用生抽、盐、淀粉拌匀。锅里放入油，翻入鸡肉炒熟，放入平菇炒熟。
3、用料：鸡肉适量、姜5片、大蒜3瓣、生抽1勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、青辣椒适量。鸡肉洗好，宰丁。放盐拌匀。辣椒切丁，蒜姜切丁。锅中放油，倒入鸡丁，放姜蒜。加豆瓣、生抽、老抽、料酒、耗油。最后倒入辣椒，出锅即可。
4、准备材料：鸡肉、姜、蒜、葱、干辣椒、食用油、盐、生抽、料酒、五香粉、淀粉等。将鸡肉洗净切块，加入少许的盐、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟。热锅凉油，放入鸡肉块煸炒，炒至肉块变色盛出。锅中留少许的底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味，再放入适量的豆瓣酱炒匀。
