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腐乳肉包子馅的做法

1、将猪肉洗净，切成小块，然后用刀剁碎或者用绞肉机绞成肉馅，放入大碗中备用。把葱、姜切成末，蒜切末备用。炒香调料 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。加入腐乳，小火慢慢翻炒，炒出腐乳的香味和红油。调味混合 将炒好的腐乳等调料倒入装有肉馅的碗中。

2、把腐乳连汁一起放入肉末中，加入葱花、姜末、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、料酒、香油和五香粉（如果需要），用筷子顺着一个方向搅拌，直到肉馅变得粘稠，搅拌上劲。这一步很关键，搅拌上劲后的馅料口感更好，且在包制过程中不容易散开。

3、腐乳肉包子馅的做法：材料：猪肉馅500克葱姜末适量腐乳3块生抽适量料酒适量白胡椒粉适量盐适量鸡精适量步骤：将腐乳压成泥状备用。将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精拌匀，腌制10分钟。将腌制好的猪肉馅加入腐乳泥中，搅拌均匀。包子皮擀成薄皮，包入腐乳肉馅即可。

4、把腐乳连同汁水一起加入到肉馅中，用筷子或勺子顺着一个方向搅拌均匀，使腐乳与肉馅充分融合。腐乳的加入可以增加肉馅的独特风味和丰富口感。淋香油 最后加入香油，再次搅拌均匀。香油不仅可以增添香味，还能起到润滑的作用，使肉馅更加细腻。

5、捏出均匀漂亮的褶子后，将包子一个个包好，放入蒸锅中发酵半小时。开大火，待水开后蒸十五分钟。然后转小火，开盖，蒸好的包子就出炉了。关火后，包子会散发出诱人的腐乳香。

6、五花肉洗净，去皮，五花肉要选脂肪厚的这种，做腐乳肉一般都用纯白肉，但我们自家做的馅比较足，所以基本白瘦五五分就可以了，记住肉馅过瘦口感不好。

腐乳肉包子做法

醒发好后，开大火蒸包子，蒸的时间根据包子的大小而定，一般中等大小的包子蒸15 - 20分钟左右。蒸好后不要马上揭开锅盖，先焖3 - 5分钟，这样可以防止包子塌陷。现在，美味的腐乳肉包子就做好啦，可以享用了。

腐乳肉包子馅的做法：材料：猪肉馅500克葱姜末适量腐乳3块生抽适量料酒适量白胡椒粉适量盐适量鸡精适量步骤：将腐乳压成泥状备用。将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精拌匀，腌制10分钟。将腌制好的猪肉馅加入腐乳泥中，搅拌均匀。包子皮擀成薄皮，包入腐乳肉馅即可。

加入腐乳 把腐乳连同汁水一起加入到肉馅中，用筷子或勺子顺着一个方向搅拌均匀，使腐乳与肉馅充分融合。腐乳的加入可以增加肉馅的独特风味和丰富口感。淋香油 最后加入香油，再次搅拌均匀。香油不仅可以增添香味，还能起到润滑的作用，使肉馅更加细腻。

豆腐乳调卤肉包子馅 材料 小麦面粉500克 猪肉500克 酵母粉5克 食盐1/2茶匙 酱油1汤匙 蒜2瓣 生抽1汤匙 甜面酱1汤匙 水250克 白糖40克 植物油1汤匙 做法 肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫，捞出来用凉水冲干净浮沫，全部切成肉丁。

准备制作肉包子的材料，包括猪肉、食用油、葱、生姜、腐乳汁、白糖、盐、生抽、白酒，以及面粉500克、35度温水255克、酵母5克和泡打粉5克。此外，还需准备猪油。首先，将猪肉清洗干净，把肥肉和瘦肉分开，分别切成细丁备用。接着，热锅加入足量食用油，放入葱姜末小火熬香。

菜包腐乳的做法

1、制作方法：包菜洗净用手撕成鸡蛋大小的不规则的片就行，油腐乳加入少量的水调成糊，大蒜切成片备用，准备工作就做好了。

2、腐乳包菜的做法步骤 包菜用手撕成小碎片，去掉硬杆，洗净沥水待用 腐乳加腐乳汁碾碎，淀粉加水调成汁，备用。起锅将油烧热，下入包菜翻炒。包菜变软后，把碾碎的腐乳汁倒入锅中，继续翻炒。然后倒入调好的水淀粉勾芡，汤汁收浓后即可出锅。

3、白菜、面食、粉丝、肉沫、小葱、姜末、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、十三香、酵母粉 500克面粉中加入5克酵母粉，再用四十度左右的温水和面，再上手揉成光滑面团。

4、腐乳饼是潮汕着名小吃，因其散发腐乳香味而得名。腐乳饼外形小，含有独特的南乳、蒜头和酒味，其香味刺鼻，甜美可口，是不可错过的美味小吃。菜头粿是广东潮汕家家户户都会做的特色美食，它制做简易、低成本，而且还很是爽口美味可口。

5、螺蛳粉做法如下：猪棒骨冷水入锅，放入料酒，加水煮出血沫，捞出冲洗干净后放入汤锅中。加入葱段、姜片。倒入料酒、水。大火煮开后小火慢炖两个小时，直至煮出浓郁的白汤放置备用。螺蛳浸泡一夜吐沙。清洗干净，放入锅中焯水。捞出备用，锅中放油，加入葱姜蒜爆香。放入豆腐乳翻炒。

豆腐乳怎么调卤肉包子馅

豆腐乳调卤肉包子馅 材料 小麦面粉500克 猪肉500克 酵母粉5克 食盐1/2茶匙 酱油1汤匙 蒜2瓣 生抽1汤匙 甜面酱1汤匙 水250克 白糖40克 植物油1汤匙 做法 肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫，捞出来用凉水冲干净浮沫，全部切成肉丁。

包馅：将卤肉丁放在面皮中间，捏褶子封口，包成包子形状。 二次发酵：将包好的包子放在蒸笼里，盖上盖子，静置15-20分钟进行二次发酵。 蒸制：大火将水烧开，放入蒸笼，蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖，防止包子塌陷。

调肉馅全过程：300克老卤膏（依照老卤膏：水=1：5）加冷水搅拌均匀，煮沸即成卤汁，把五花肉放进卤汁酱卤20-30分钟，不必很烂，以肉能用筷子放进去就可以。将豆腐干、卤好的五花肉切割成肉粒状预留。依照秘方，放进猪皮冻、豆瓣酱、味精、盐、酱油、老卤膏、回味无穷粉（KA66）等辅材。

首先，购买新鲜的面粉是制作卤肉包子的基础。接着，准备少量的苏打粉，最好是用刀柄轻轻敲碎，以增加面团的蓬松度。利用昨晚的剩菜，准备适量的卤肉，这是今天的特色馅料。同时，准备适量的白糖，为面团增添甜味。将面粉放入盆中，撒上白糖，然后慢慢倒入适中的凉开水，开始揉面。

卤肉榨菜包子馅食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。做法：榨菜洗净切丁，五香豆干和油面筋切成丁，大葱、小米椒、卤肉切丁。

腐乳肉包子馅的调制窍门

将腐乳压成泥状备用。将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精拌匀，腌制10分钟。将腌制好的猪肉馅加入腐乳泥中，搅拌均匀。包子皮擀成薄皮，包入腐乳肉馅即可。

控制水分含量：在搅拌馅料的过程中，要注意控制水分的含量。如果觉得馅料太干，可以适量加入一些高汤或清水；如果馅料太湿，可以加入一些面包糠或面粉来吸收多余的水分，以免包子在蒸制过程中出现露馅的情况。

将猪肉洗净，切成小块，然后用刀剁碎或者用绞肉机绞成肉馅，放入大碗中备用。把葱、姜切成末，蒜切末备用。炒香调料 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。加入腐乳，小火慢慢翻炒，炒出腐乳的香味和红油。调味混合 将炒好的腐乳等调料倒入装有肉馅的碗中。

把腐乳连同汁水一起加入到肉馅中，用筷子或勺子顺着一个方向搅拌均匀，使腐乳与肉馅充分融合。腐乳的加入可以增加肉馅的独特风味和丰富口感。淋香油 最后加入香油，再次搅拌均匀。香油不仅可以增添香味，还能起到润滑的作用，使肉馅更加细腻。

猪油：15克（可选）。加入猪油可以使包子皮更加柔软、有光泽。馅料材料 腐乳：2 - 3块（根据个人口味调整）。腐乳的种类有很多，如红腐乳、白腐乳等，红腐乳颜色鲜艳，味道浓郁；白腐乳相对口味清淡一些，可根据自己的喜好选择。猪肉：300克。

五花肉洗净，去皮，五花肉要选脂肪厚的这种，做腐乳肉一般都用纯白肉，但我们自家做的馅比较足，所以基本白瘦五五分就可以了，记住肉馅过瘦口感不好。

腐乳肉包子咋调馅好吃

1、添加蔬菜：为了使包子馅的营养更加均衡，可以在肉馅中加入适量的蔬菜，如白菜、芹菜、香菇等。蔬菜的加入不仅可以增加维生素和膳食纤维的摄入，还能使包子馅的口感更加清爽。

2、将腐乳压成泥状备用。将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精拌匀，腌制10分钟。将腌制好的猪肉馅加入腐乳泥中，搅拌均匀。包子皮擀成薄皮，包入腐乳肉馅即可。

3、将炒好的腐乳等调料倒入装有肉馅的碗中。接着加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、胡椒粉。用筷子顺着一个方向搅拌，使肉馅充分吸收调料的味道，并且搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲。最后加入香油，再次搅拌均匀。瘦肉提供嚼劲，肥肉增添滋润感和香气，让包子馅吃起来鲜嫩多汁。

4、搭配其他食材：可以根据个人喜好加入一些其他的配料，如香菇、木耳、笋丁等，以增加包子馅的口感和营养价值。这些食材需要提前泡发并切成小丁，与肉末和腐乳混合均匀。加入调料提味：将腐乳块放入肉末中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉等调味料，根据个人口味进行适量调整。

5、五花肉洗净，去皮，五花肉要选脂肪厚的这种，做腐乳肉一般都用纯白肉，但我们自家做的馅比较足，所以基本白瘦五五分就可以了，记住肉馅过瘦口感不好。