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莴笋的10种家常做法

莴笋炒木耳 做法：木耳泡发后和莴笋切片，一同翻炒，加入盐等调味料。特点：食材搭配健康，口感丰富。 蒜蓉炒莴笋 做法：莴笋切片，热油加入蒜末炒香，再放入莴笋翻炒，加盐调味。特点：蒜香浓郁，口感鲜嫩。

莴笋的其他家常做法，如莴笋棒棒鸡、水墨莴笋、小炒莴笋、炝炒莴笋、腊猪蹄炖莴笋、泡椒莴笋、莴笋肉丝汤等，都是将莴笋与不同的食材或调料搭配，做出了各种不同的风味，丰富了我们的餐桌。

莴笋削去外皮，切掉老硬的根部，切成细丝，撒上盐腌 20分钟，把析出的汤汁沥干后装在盘子里，撒上白糖和 鸡精拌均匀。香葱洗净切成葱花，撒在莴笋丝上。中火烧热锅中的油至7成热，将烧热的油迅速浇在莴笋丝 上就可以了。

莴笋怎么做又脆又好吃?

若追求更高程度的脆嫩，可在盐水中加入少量小苏打，或煮水中加入少量白醋。 这样做可以中和莴笋中的酸性物质，增强其脆度，使得莴笋更加美味可口。

首先准备莴笋一根、红椒两颗、适量的盐以及少量的肢冲散鸡精。将莴笋去皮后切成细丝。将切好的莴笋丝放入碗中，加入适量的水，撒上盐，浸泡大约5分钟。把锅加热至温度适宜，倒入适量的食用油。待油温适宜后，将莴笋丝倒入锅中，加入事先准备好的盐，用大火快速翻炒均匀。

莴笋怎么做才脆之凉拌莴苣主料：莴苣二根，麻油，味精，盐，鸡精，辣椒油。做法把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。

准备莴笋：将莴笋去皮，切成滚刀块或者条状，根据个人喜好来定。切好的莴笋放入盐水中浸泡10分钟左右，可以保持莴笋的鲜脆和翠绿色。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热后放入姜末和蒜末爆香。炒肉末：将猪肉末倒入锅中，用中火翻炒至肉末变色，出油。

莴笋怎么做好吃又简单

1、莴笋1根、鸡蛋2 - 3个、盐适量、食用油适量。做法步骤 莴笋去皮洗净，切成小块。鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后用铲子划散，盛出备用。锅中再倒入少许油，放入莴笋块翻炒至断生。加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

2、莴笋去皮后切成细丝，热锅冷油，先放入蒜末爆香。 加入莴笋丝快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。 炒至莴笋丝变软即可出锅，保留了莴笋的原味和脆嫩口感。 将莴笋切成条状，搭配猪肉或者牛肉一起炒。 先将肉片用料酒、生抽、淀粉腌制一下，然后热油锅炒至变色。

3、莴笋削去外皮，切掉老硬的根部，切成细丝，撒上盐腌 20分钟，把析出的汤汁沥干后装在盘子里，撒上白糖和 鸡精拌均匀。香葱洗净切成葱花，撒在莴笋丝上。中火烧热锅中的油至7成热，将烧热的油迅速浇在莴笋丝 上就可以了。

4、清炒莴笋丝 材料准备：莴笋1根、蒜2瓣、盐适量、生抽少许、食用油适量。做法步骤 处理食材：将莴笋去皮，洗净后切成细丝。把蒜瓣切成蒜末备用。焯水：锅中加入适量清水，水开后放入莴笋丝，焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。这一步可以去除莴笋的生涩味，同时保持其脆嫩的口感。

5、花生拌莴笋 食材：莴笋1根 花生米100g 香油适量 盐适量 花椒4g 红辣椒2个 香菜2颗 白糖3g 蒸鱼豉油20ml 香醋5ml 熟芝麻适量 大料2个 做法：花生米加入清水和大料煮熟。莴笋去皮，香菜红辣椒洗净。莴笋切片加入少许盐腌制片刻。炒锅加入香油放入花椒炸香。

6、清炒莴笋 莴笋口感脆嫩，清炒能够保留其原汁原味，是非常受欢迎的一种做法。详细解释： 准备食材：选取新鲜的莴笋，去皮洗净后切成条状备用。同时，准备适量的蒜末、盐、食用油等。 焯水处理：将莴笋放入开水中焯水，时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。

莴笋怎么做酸脆又爽口?

1、以下是几种腌制莴笋又嫩又脆的方法：传统盐腌法 食材准备：莴笋、盐、凉白开。制作步骤 处理莴笋：将莴笋去皮，切成均匀的条状或片状，放入盆中，按照每千克莴笋加入10-15克盐的比例，撒入盐，用手搅拌均匀，确保每根莴笋都能裹上盐。

2、密封容器，放置在阴凉处或冰箱中腌制，一般需要腌制几个小时到一天不等。（5） 腌制好的莴笋会变得更加酸脆，可以直接食用或者作为凉菜的配料。烹饪莴笋：（1） 将莴笋去皮，切成适当大小的块状或条状。（2） 热锅加油，先爆香蒜末或其他调味料。

3、准备新鲜莴笋两根。 将莴笋去皮，以获得更好的口感。 将去皮的莴笋切成手指粗细的中段。 将切好的莴笋放入盆中，加入约两勺盐。 用手抓匀，确保盐分均匀覆盖每一片莴笋。 盖上纱布，让莴笋在室温下腌制一晚，避免冷藏。 第二天早上，莴笋已经腌制出大量水分，脆度增加。

4、莴笋酸的制作步骤如下： 首先，去皮的莴笋准备就绪。 将莴笋用150克盐腌制，静置8小时以提取莴笋的酸味。 8小时后，将莴笋用清水冲洗干净，以去除多余的盐分。 莴笋沥干水分后，放入容器中。 加入适量的冰块、友糖、醋和辣椒粉调味。

莴笋怎么做才最好吃

焯水：锅中加入适量清水，水开后放入莴笋丝，焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。这一步可以去除莴笋的生涩味，同时保持其脆嫩的口感。炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。随后加入沥干水分的莴笋丝，快速翻炒均匀。

莴笋可以做成很多美味的菜肴。以下是一些制作莴笋的好吃方法： 清炒莴笋：将莴笋切成片状或者丝状，用油炒至断生即可。可以加入少许蒜末、盐和鸡精增加风味。 糖拌莴笋：将莴笋切成细丝，用开水烫熟后捞出沥水。加入适量的白糖、白醋和盐，搅拌均匀即可。可以放置一段时间，以增加味道。

首先，将莴笋削皮并洗净，随后将其切成薄片备用。这一步是准备工作的关键，确保莴笋的清爽口感和美观形态。接下来，将2克食盐与莴笋混合均匀，腌制3分钟。腌制的过程不仅能去除莴笋的多余水分，还能增添一丝咸香，使菜品更加入味。随后，将锅烧热，倒入适量冷油。

莴笋怎么做好吃芦笋的做法

1、以下是几种莴笋的做法：清炒莴笋：将莴笋洗净切段，放入油锅中翻炒，加入盐、味精等调料即可。莴笋炒肉片：将莴笋洗净切段，猪肉切片，放入油锅中翻炒，加入盐、味精等调料即可。莴笋炒蛋：将莴笋洗净切段，打散鸡蛋，放入油锅中翻炒，加入盐、味精等调料即可。

2、以下是几种莴笋的烹饪方法：- 清炒莴笋：将莴笋去皮切条，加油入锅快炒，调味后即可食用。- 莴笋炒肉片：将莴笋去皮切条，猪肉切片，共同炒制，加入适量的调味料即可。- 莴笋炒蛋：莴笋去皮切条，与打散的鸡蛋一起炒，加入调味料即可。- 莴笋汤：莴笋去皮切条，加水煮沸，调味即可。

3、莴笋切成段，洗净后用开水焯烫待用；蛤蜊用清水多洗几遍，沥干水分备用。锅中加适量油，放入姜蒜末煸香，加入蛤蜊煸炒至打开，加入焯烫后的莴笋段翻炒，加入盐、鸡精、料酒翻炒均匀即可。