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清炖排骨怎么做更好吃?

1、制作清炖排骨时，首先需要将小排飞水，去除表面的浮沫，确保排骨的清洁。接着，在锅中加入足够的水，放入排骨、黄豆和姜片，用大火煮沸，去除肉中的杂质和腥味。煮沸后，将火调至中火，保持汤汁持续沸腾的状态，直至汤色变得乳白，大约需要15分钟左右。

2、首先是这道菜的原材料的准备：新鲜的排骨一千克，大葱少许，老姜少许，白芷少许，八角少许，花椒少许，料酒少许。首先将买来的排骨斩成麻将块，麻将块顾名思义就是麻将大小的块，大家也可以让摊主帮咱们斩好。

3、准备食材，首先将排骨清洗干净，然后将萝卜去皮并切成块状，春香则切成段。接着，在锅中加入适量的冷水，放入排骨并加入两勺料酒和几片姜片，用中小火慢慢加热，直至排骨煮出浮沫，捞出并用清水洗净。在另一个锅中加入所有的食材，以及足够的水来覆盖食材，注意水的高度要适中。

排骨怎么炖好吃呢

大火烧开转小火慢炖：先将锅中的水烧开，然后转小火慢炖。大火烧开可以快速让排骨表面的蛋白质凝固，锁住水分和营养成分；小火慢炖则可以让排骨内部的纤维逐渐软化，使肉质更加鲜嫩入味。炖煮时间：炖煮的时间根据排骨的部位和个人口感而定。

这样炖出来的排骨不会软嫩也不会好吃，在炖排骨时还是比较建议选择用砂锅来炖，也有很多人为了图方便选择电饭煲，电饭煲一样没有办法做出美味的排骨，所以建议大家多花费一些心思，直接用砂锅来炖煮，可以把排骨的香味完全炖出来，也会让炖出来的排骨更加有营养。炖煮的时间要长。

小火慢炖：这样能让排骨中的营养成分充分释放出来，同时也使排骨的肉质更加鲜嫩多汁，搭配玉米和胡萝卜，不仅增加了口感的丰富度，还使营养更加均衡。山药排骨汤 材料准备 排骨500克、山药1根、枸杞适量、姜片3-4片、葱段2-3段、料酒1勺、盐适量。

排骨洗干净控水。一般只有在煲汤时才把排骨焯水，炖就只需用流动的水清干净血水和垃圾就好了。生姜洗净去皮再切成片，大蒜籽去皮切成片，葱切成段再用手撕成丝。把排骨放进高压锅里面，把姜，蒜都放进去，再放一点水。再放一点料酒。料酒可以去掉排骨的腥味。盖好盖子中火压10分钟。

锅内添入适量的清水，将处理好的排骨、大葱段、生姜片、食盐、五香粉和胡椒粉一同放入锅中。盖上锅盖，用中小火慢炖二十分钟，让排骨充分吸收调料的味道。时间到后，打开锅盖，用筷子轻轻插入排骨肉中，检查是否已经完全炖透。如果筷子能够轻松插入且没有血水流出，说明排骨已经炖得恰到好处。

猪前排怎么做好吃

可以做糖醋小排，需要准备一些陈皮，猪小排，香油，冰糖，老抽，柠檬，醋，八角，黄酒，迷迭香，猪小排焯水以后把血末去除，然后放到锅中，加入适量的水，加一些八角，黄酒，酱油，盖上盖子中火煮20分钟。

猪小排洗净，用清水浸泡半小时。 猪小排也就是猪的前排，这部分肉质软嫩，还带有白色软骨，特别适合做糖醋排骨。买的时候提前让师傅斩好件。 清水浸泡可以去除排骨中的部分血水，不要焯水，以免肉质收缩变老，影响口感。热锅少油，倒入排骨翻炒。

猪前排300g 速溶咖啡粉4g 砂糖100g 生抽少许 三角巧克力三节 咖啡巧克力排骨的做法 煮一锅水加入两片姜，水沸后放入排骨除去血沫，然后捞出排骨备用。锅里倒入油，小火，放入砂糖，糖融化后放入排骨中火翻炒，让排骨均匀上色。

叉烧排骨的家常做法如下：第一步：准备3根猪排骨，建议用前排，肉质比较嫩滑，口感好，把排骨砍成小长段或长段，大家感觉方便吃就行，排骨段要提前用水泡出血水，因为我们的排骨是不用焯水的。

【食材所需】：猪前排450克、胡萝卜1根、海带结200克、玉米一根、大葱2根、生姜1大块、小红枣1小把、黄芪、当归、白芍各3克、【烹饪过程】：买来的新鲜猪排用清水冲洗一遍，用刀剁成小块，然后放到清水里浸泡一小时，期间多换两次水。

清炖排骨怎么样做

锅中烧清水，加入料酒一勺。将排骨冷水下锅，焯水五分钟，过程中撇去浮沫。五分钟后捞出排骨，控水备用。炖煮：净锅加入少许底油，将准备好的料头放入锅里煸香。煸香后加入清水，清水的量以没过排骨5指高为准。将排骨放入锅内，开大火烧开，然后转中小火炖煮20分钟。

首先，将排骨洗净后放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后，将焯水后的排骨放入炖盅中，加入适量的水和调料，如姜片、葱段、料酒、盐等。接着，将炖盅盖好，放入蒸锅中用中小火慢慢炖煮。最后，待排骨炖至软烂时，即可关火享用。接下来，让我们来看看清炖排骨的推荐理由。

准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

清炖排骨的特点是汤汁乳白，排骨酥烂，味道清淡。制作的关键在于排骨要彻底洗净，用小火慢炖，不可放酱油以保持汤汁清澈。使用电饭锅炖排骨也是个不错的选择。首先，将排骨焯水处理，然后放入电饭锅中，加入足够的水和葱姜，小火慢炖1-2小时，期间可加点盐调味。

清炖排骨是一道色香味俱佳的传统菜肴，以下是制作清炖排骨的正确方法：材料： 猪排骨500克 姜片3片 料酒2汤匙 盐适量 清水适量 其他调味料（可根据个人口味增加）步骤： 首先将猪排骨洗净，切成适当大小的块状备用。