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自制葡萄酒加白酒怎么做?酿葡萄酒需要加水吗
酿葡萄酒需要加水吗酿葡萄酒不需要加水，如果在酿造葡萄酒的时候添加了生水，很容易导致其葡萄发生霉变，不仅会影响葡萄酒的口感，可能还会影响到葡萄酒的正常发酵过程，所以即使是酿造前清洗了葡萄，也是需要将葡萄晾干了之后才能进行破皮发酵。葡萄酒加白酒酿会坏吗葡萄酒加白酒酿不会坏。
可以加，但是最好不要加。主料：葡萄10千克，白酒500克。辅料：酵母粉3克，白糖5千克。
白酒可以泡制葡萄酒。具体做法如下，首先准备材料：红葡萄20000g、冰糖2000g、高度白酒750g。首先把红葡萄用清水清洗干净。葡萄洗干净后，晒干表面的水分。准备一个干净无水的容器，然后在底部铺上一层晒干水分的葡萄。葡萄放好后，放上一层冰糖，然后再铺一层葡萄和冰糖。
自己怎么做葡萄酒
洗净葡萄，甩掉水珠：先把葡萄宝宝们洗干净，然后放在一边让它们自然晾干，一定要确保没有水分哦，不然会影响发酵的。捏碎葡萄，放入容器：接着，把葡萄放到一个大容器里，轻轻地捏碎它们，就像给它们做个全身按摩一样。
准备山葡萄5斤作为主料。 将山葡萄清洗干净。 加入500克白糖。 戴上手套将葡萄捏碎，观察颜色变化。 覆盖上保鲜膜，让混合物发酵数日。 发酵完成后，进行过滤。 过滤出一部分红酒，让沉淀物在宽容器中沉淀一天。 经过沉淀后，红酒就制作完成了。
自己做葡萄酒步骤：选择成熟的葡萄，清洗沥干后捣碎放入容器里，再加入适量糖，封瓶后发酵一个月，然后过滤澄清静止10天左右，就可以喝了。喝不完的葡萄酒记得封好保存，以免变质。自制葡萄酒方法 第一步 ：葡萄清洗与破碎 选择充分成熟的葡萄。用水冲洗葡萄，同时剔除烂葡萄并除梗，沥干水分备用。
澄清：红葡萄酒需澄清、透明，自然澄清需要长时间，可采用加胶的方法。下胶材料为鸡蛋清，具体方法是：每100升酒加2～3个蛋清，加蛋清前，将蛋清打成泡沫状，加入少量酒搅匀，再加入酒中，充分搅拌均匀，静置8～10天后即可。
怎么做绿葡萄酒
1、首先，选取前15天的绿皮中等水平颗粒物的红提750克，并剔除任何腐烂的红提。接着，将红提的蒂切除，并用手充分捣碎红提。将捣碎的红提装入一个清洁的非金属容器中，在20-25度的自然环境中放置24小时。然后，添加30-40克白砂糖，用实木筷子搅拌均匀，并将葡萄按入果液中。
2、取完善前15天的绿皮中等水平颗粒物的红提750克，挑出来烂红提。切除蒂，用清洗的手充足弄碎红提。装进清理的非金属材料器皿盖上，在20-25度自然环境中置放24钟头。添加30-40克白砂糖，用实木筷子翻拌，并把葡萄按入果液中。
3、清洗容器并控制湿度。挑选葡萄，洗净，晾干。将葡萄压碎，放入容器中。注意卫生，小心感染。不用封，略盖。控制温度，自然发酵。阴凉处，避免光线直射。充分发酵，去除皮渣。静态沉淀、澄清和过滤。装瓶，密封，低温保存。1注意：全程不能碰铁铜工具，会带来铁铜破损。
4、成熟的葡萄洗干净表皮晾干水分，用手把葡萄捏烂，大约10公斤葡萄放一包甜酒曲子搅拌均匀，放入容器中（最好是缸或坛子）口用纱布蒙住放在阳光充足的地方发酵。八天左右，将发酵后的葡萄皮和肉捞出挤干汁弃之，葡萄汁再放入容器中，用纱布罩口充分发酵十天左右。