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怎样和面可以使筋饼即软又劲道?

首先在盆子里放入适量的中筋面粉（按个人需求选择放多少克面粉）。再放适量的盐，搅拌均匀（放了盐和出来的面会很有劲道）。再放适量水，然后用筷子搅拌均匀（倒水的时候，慢慢倒，不可一次多倒）。

用手揉面，最好的效果是趁热的时候就开水揉面，那样的面柔软筋道。和好后再醒十分钟。

用开水烫面，用筷子和软点的面。醒发1h。因为面比较软，所以手上多蘸些油，将面揪成大小适中的面剂子。台面放入油，将面剂按成饼。将面饼擀成比电饼铛略小的薄饼。

筋饼软软的好吃做法，记住3个小窍门，30秒一张，柔软筋道层次多：做法步骤：先来和面300g面粉3g盐5g白糖70ml开水和面70ml凉水和面开水烫的面做出来会更加的柔软。

因为全部用沸水和面，一定要等面稍凉一些，再下手揉面，千万不要烫了手。揪的小剂子大小和饺子剂差不多大。饼皮上刷油时一定要全部刷上，不然烙时粘连，不易揭开。

筋饼面怎么和

１、选料：选用高蛋白小麦加工的去麸粉为好，一是出面筋多，二是面筋色泽好。 ２、拌面：按小麦粉：水：食盐＝５：２：０.５左右的比例，先将小麦粉放 入容器中，逐渐加入食盐水，揉成粘性很强的面团。

大碗中加300克面粉，面包机和面，33分钟。盖上盖子醒40分钟。取出面团保鲜膜包好、松弛15分钟左右、面松弛好了很软的、擀成面皮。抹上油、撒上一些干粉、防止油流出来。

先把面粉放入盆内，再放入鸡蛋、盐、荤油。加入开水，注意不要把水浇到鸡蛋清上面，用筷子搅拌。用手揉面，最好的效果是趁热的时候就开水揉面，那样的面柔软筋道。和好后再醒十分钟。

材料：中筋面粉250克，沸水200克，盐1小勺，色拉油适量。面粉与盐倒进面盆拌匀。冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状。待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟。面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团。

盆里放面粉，倒入开水，热开水边倒水边搅拌面粉，用筷子搅拌出现疙瘩后和成面团。和好的面团包上保鲜膜，放一旁醒发30分钟。醒发好，用刀切成均匀的面团。面团擀成薄饼皮，越薄越好，两张面皮重和放在一起。

正宗的筋饼怎么做

1、主料：中筋面粉500克、热水适量。辅料：植物油少许。中筋面粉和开水准备好，开水晾几分钟，温度在80-90度最好。将适量的开水转圈倒入面粉中，用筷子不断搅拌成絮状。

2、东北筋饼的做法如下：主料：高筋面粉 辅料：植物油、盐、温水 大碗中加300克面粉，面包机和面，33分钟。盖上盖子醒40分钟。取出面团保鲜膜包好、松弛15分钟左右、面松弛好了很软的、擀成面皮。

3、正宗筋饼 食材 主料面粉400g 辅料油适量热水适量 步骤 用开水烫面，用筷子和软点的面。醒发1h。因为面比较软，所以手上多蘸些油，将面揪成大小适中的面剂子。台面放入油，将面剂按成饼。

4、筋饼做法教程：面里放盐，先兑开水搅拌，再放凉水搅拌，揉成面团。拿一个干净的塑料袋，里面刷油，将面放进塑料袋内，醒40分钟。

筋饼的做法,和面的要求

1、将精粉调成冷水面团，揪成面剂，擀成长方形片；抹层软酥，从前向后叠起、抻长，把左边剂头压成圆形底座，从右边盘起，摞在底座面剂上面，稍饧后，擀成圆形薄饼，两面烙成金黄色。

2、盆里放面粉，倒入开水，热开水边倒水边搅拌面粉，用筷子搅拌出现疙瘩后和成面团。和好的面团包上保鲜膜，放一旁醒发30分钟。醒发好，用刀切成均匀的面团。面团擀成薄饼皮，越薄越好，两张面皮重和放在一起。

3、首先在盆子里放入适量的中筋面粉（按个人需求选择放多少克面粉）。再放适量的盐，搅拌均匀（放了盐和出来的面会很有劲道）。再放适量水，然后用筷子搅拌均匀（倒水的时候，慢慢倒，不可一次多倒）。

4、准备制作材料：普通面粉250克、盐2克。首先准备一个杯子，加入190毫升左右的温水，2克盐，把盐搅至融化。用温盐水和面，和面的时候要边倒水边搅拌。搅拌成絮状，下手揉成面团。

5、材料：中筋面粉250克，沸水200克，盐1小勺，色拉油适量。面粉与盐倒进面盆拌匀。冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状。待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟。面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团。

筋饼怎么和面?

１、选料：选用高蛋白小麦加工的去麸粉为好，一是出面筋多，二是面筋色泽好。 ２、拌面：按小麦粉：水：食盐＝５：２：０.５左右的比例，先将小麦粉放 入容器中，逐渐加入食盐水，揉成粘性很强的面团。

筋饼和面的方法：将面粉先放盆内，然后用沸水冲入。

先把面粉放入盆内，再放入鸡蛋、盐、荤油。加入开水，注意不要把水浇到鸡蛋清上面，用筷子搅拌。用手揉面，最好的效果是趁热的时候就开水揉面，那样的面柔软筋道。和好后再醒十分钟。

筋饼的家常做法柔软筋道有诀窍

1、大碗中加300克面粉，面包机和面，33分钟。盖上盖子醒40分钟。取出面团保鲜膜包好、松弛15分钟左右、面松弛好了很软的、擀成面皮。抹上油、撒上一些干粉、防止油流出来。

2、首先准备一个杯子，加入190毫升左右的温水，2克盐，把盐搅至融化。用温盐水和面，和面的时候要边倒水边搅拌。搅拌成絮状，下手揉成面团。

3、用开水烫面，用筷子和软点的面。醒发1h。因为面比较软，所以手上多蘸些油，将面揪成大小适中的面剂子。台面放入油，将面剂按成饼。将面饼擀成比电饼铛略小的薄饼。

4、小诀窍 因为全部用沸水和面，一定要等面稍凉一些，再下手揉面，千万不要烫了手。揪的小剂子大小和饺子剂差不多大。饼皮上刷油时一定要全部刷上，不然烙时粘连，不易揭开。

5、面里放盐，加入温水揉成面团，放在抹了油的保鲜袋里，醒40分钟筋饼的做法 步骤1 制作油酥：用食用油和面粉，比例1：1，调成油酥。中国传统的油酥有两种，生酥和熟酥。