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鲅鱼干怎么做

1、取出一条晒好的鲅鱼干，洗净切段。2 热油，葱姜干辣椒爆香。油比炒菜稍微多一点点。3 鲅鱼干下锅爆炒。4 颜色微微焦黄，加生抽两小勺，白糖一点点。5 如果鲅鱼干很厚可以加一点点水，炒至收汁。

2、鲅鱼干用盐腌一下晒成鱼干，洗净切段；锅中适量油烧热爆香葱姜蒜，然后去掉葱姜蒜；放入鲅鱼段，煎至金黄，出锅即可。

3、鲅鱼干洗净切段，放入适量的盐、鸡精、淀粉腌制30——50分钟，葱姜蒜切段备用。锅内热油放入葱姜蒜爆香，再捞出这些葱姜蒜。将鲅鱼段放入锅内，煎到两面金黄。出锅装盘。

4、用料：风干鲅鱼一条、葱一根、姜半块、青红椒各若干、东古生抽两大勺、料酒三勺、盐5g、油适量、干辣椒一根、香菜1根、豆瓣酱1小勺。做法：鲅鱼先泡一夜，葱切段，姜切丝，蒜切碎，青红椒切滚刀快。

鲅鱼干怎么做?

1、用料：燕鲅、盐适量、油，烧烤料适量。鲅鱼放在案板上。刀从鱼后背切入，把鱼一切为二。鱼肚那不切断。切好的鱼。鲅鱼洗净沥干水分。鱼身用手涂上盐，按摩一下。翻面也要涂盐按摩。

2、鲅鱼干清洗干净切成横条，青萝卜洗净切条；两者装入容器中，加入适量的油，料酒和老干妈辣酱；放入高压锅中，上气5分钟后关火，排气后取出，撒上味精和葱花拌匀即可。

3、鲅鱼干洗净切段，放入适量的盐、鸡精、淀粉腌制30——50分钟，葱姜蒜切段备用。锅内热油放入葱姜蒜爆香，再捞出这些葱姜蒜。将鲅鱼段放入锅内，煎到两面金黄。出锅装盘。

4、用料：风干鲅鱼一条、葱一根、姜半块、青红椒各若干、东古生抽两大勺、料酒三勺、盐5g、油适量、干辣椒一根、香菜1根、豆瓣酱1小勺。做法：鲅鱼先泡一夜，葱切段，姜切丝，蒜切碎，青红椒切滚刀快。

5、豆豉适量、蒜适量。蒸干鲅鱼的做法 干鲅鱼泡软，剪成块。入锅里煎一煎。葱姜蒜剁碎。干辣椒切碎。将所有材料放到煎好的鱼上面。加入豆豉。加入蒸鱼豉油。放入蒸锅蒸20分钟。成品。

6、首先将周伟鲅鱼解冻去除内脏和头，然后清洗干净，切成块装盆备用。然后将蒜切成片，生姜切成片，大葱切成细条，然后收入装有切好鲅鱼的盆子里。然后加入适量的盐、料酒，抓匀，腌制大约20分钟。

自制烤鱼干的做法

1、主料：鱼干8条、葱10克、姜10克 辅料：味极鲜酱油1勺 小鱼干提前泡水，洗净。排入盘中。葱姜切好备用。葱姜放在鱼干上。加入味极鲜酱油。

2、把买回来的与鱼干放入清水中浸泡，倒入少量料酒，大约侵泡半个小时左右。侵泡好后，先要去除鱼鳞，很多商家腌制鱼干的时候是不去鳞，我们要自己把鱼鳞刮下来。

3、鱼干8条；辅料：葱15g、姜15g、酱油1勺 微波炉烤鱼干 1 小鱼干提前泡水，洗净。排入盘中。2 葱姜切好备用。3 葱姜放在鱼干上。4 加入味极鲜酱油。5 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，放入微波炉中高火15分钟即可。

家庭晒鲅鱼干方法家庭晒鲅鱼干的制作方法

用料：燕鲅、盐适量、油，烧烤料适量。鲅鱼放在案板上。刀从鱼后背切入，把鱼一切为二。鱼肚那不切断。切好的鱼。鲅鱼洗净沥干水分。鱼身用手涂上盐，按摩一下。翻面也要涂盐按摩。

方法步骤 1鲅鱼干用盐腌一下晒成鱼干，洗净切段2锅中适量油烧热爆香葱姜蒜，然后去掉葱姜蒜3放入鲅鱼段，煎至金黄，出锅即可咸鲅鱼干怎么做好吃干煸鲅鱼干 食材准备 鲅鱼干1条，油盐适量，葱姜蒜。

鲅鱼晒成鱼干，将活鱼掏出内脏，放进清水里反复冲洗干净。将准备好的鱼摆放整齐，然后在鱼身上撒上食用盐，将撒过盐的鱼放入腌池中一层层码起来。然后将鱼从盐水中拿出来，同时将鱼体再次洗刷一遍。最后晒干即可。

方法步骤 鲅鱼干用盐腌一下晒成鱼干，洗净切段；锅中适量油烧热爆香葱姜蒜，然后去掉葱姜蒜；放入鲅鱼段，煎至金黄，出锅即可。

自制烤鲅鱼干怎么做

1、鱼干洗净剪成段，放入铺上锡纸的烤盘，表面刷油，入烤箱210度烤15分钟。取出撒上烧烤料，再烤5分钟即可。

2、一鲁鲜咸鲅鱼饼子 五香鲅鱼干 五香鲅鱼干 风干鲅鱼自然解冻后冲洗干净，控干水分切成条；2 、将风干鲅鱼条放入碗内加入酱油、白糖、米醋、花生油拌匀；3 、风干鲅鱼放入微波炉内烤五分钟取出翻一下再烤五分钟即可。

3、鲅鱼干洗净切段，放入适量的盐、鸡精、淀粉腌制30——50分钟，葱姜蒜切段备用。锅内热油放入葱姜蒜爆香，再捞出这些葱姜蒜。将鲅鱼段放入锅内，煎到两面金黄。出锅装盘。