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蜜汁手扒鸡的做法步骤
1、蜜汁手扒鸡的做法 步骤1 选料：选择健康无病的、鲜活的鸡为主料，以当年仔鸡为佳。
2、全鸡以腌料覆盖后，置于冰箱腌渍一晚。将烤网刷上一层薄油，烤鸡置于烤网上，锅内加入120ml的水，以『烧烤大火模式』烘烤40-45分钟。
3、手扒鸡做法：鸡洗净擦干用调味料涂抹鸡身内外，腌约1小时以上，烤箱预热后将鸡放入烤盘，再放进烤箱以摄氏220度来烤 。
4、蜜汁扒鸡的制作方法：1．选料：选择健康无病的、鲜活的鸡为主料，以当年仔鸡为佳。
5、鸡翅洗净，加入酱油、糖、料酒、盐腌制半个小时以上 把鸡翅沥干盛在平底盘中，加盖放入微波炉中大火3分钟 给半熟的鸡翅淋上蜂蜜，再放入微波炉中2分钟，美味的蜜汁鸡翅出盘了。
扒鸡的制作方法
做法：在鸡脖下割一小刀，放净血，用70℃左右的热水冲烫后去净毛，剥去爪上皮毛。在鸡腹下近肛门处横割3厘米长的刀口，取出内脏、食管，割去肛门，洗净。
做法 活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。
克，花椒…5克，芝麻油…1500克 制作方法： 选用每只约重1000克的烽鸡10只，宰杀放尽血水，热水烫、去毛、洗净，在靠肩的颈部直开一小口，取出嗉囊；再在肛骨，用水洗净。
主料：鸡1500克。调料：八角5克，酱油35克，盐15克，白砂糖5克，料酒25克，姜5克，大葱15克，淀粉（玉米）20克，味精5克，花生油60克。
脱骨扒鸡的做法,脱骨扒鸡怎么做好吃,脱骨扒鸡
1、白芷 适量、白扣 适量、良姜 适量、食盐 适量、香辛料 适量。德州脱骨扒鸡的做法步骤 扒鸡制作首先对鸡的要求较高，收拾要干净，达到留下来的部位都是可以使用的。先去掉鸡两侧的耳毛。去掉鸡两侧鼻中的异物。
2、腌制液配料：食盐1kg、白糖4kg、香辛料液50kg、鸡粉香精200g、益色美（护色剂）20g、超霸味A200g、盐焗增香料350g、味精500g、复配水分保持剂180g。
3、脱骨扒鸡的做法步骤 1 鸡洗净，用老抽均匀抹一遍鸡身，放架子上晾至表皮干爽不滴水。2 炒锅加油，油量比平时炒菜多一些，油热后用勺舀热油浇在鸡身上，重复几次，直到鸡表皮有一层稍硬的壳。
4、德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。
5、活鸡宰杀拔毛，除去内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的右翅也别在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断交叉，将两爪塞进腹内，擦干水分。