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水潺的做法是什么?
红烧水潺的做法步骤 步骤 1 水潺洗净后，加白糖，酱油，腌一会儿。步骤 2 锅烧热，加油，放入生姜，大蒜，葱白，将水潺放入煎一会儿，轻轻晃动后用锅铲轻轻翻面後，加入刚刚腌的料汁。盖上锅盖烧一会儿。
主料：水潺鱼500g。辅料：辣椒生姜、大蒜、葱、盐、料酒适量。水潺去头，去尾，去内脏。切段。
清蒸龙头鱼（水潺）的做法步骤 取新鲜龙头鱼洗净，切成段，放入盘子中。在龙头鱼上加上适量的葱、蒜、姜、辣椒，再加上适量食用盐。然后再加入少许料酒。待用。 将盘子放入锅中，放稳。 盖上盖子，开始清蒸。
油炸水潺的做法步骤图,油炸水潺怎么做好吃
1、将水潺洗净后放在盘中，放入黄酒、盐、白糖、鸡精和姜丝拌匀入味待用。2 将油炸粉放入鸡蛋加入水搅拌成糊（能挂住为准）备用 3 油锅七成热时，水潺挂上糊逐条放入油锅中 4 边炸边翻动，待变成微黄色时捞出。
2、龙头鱼怎么做好吃 龙头鱼在一些地方也叫豆腐鱼，或是水潺，是一种软骨鱼，尤其在浙江等地沿海产量最多。材料：水潺400克，适量的葱花。做法： 水潺洗净切成断备用。 锅内放入适量的食油，开中火。
3、酥炸龙头鱼的做法步骤 选购新鲜龙头鱼，剪去头尾及鳍，切成三段，去除内脏，清洗干净，控干水份。
4、骤 准备食材。将水潺洗净，顺鱼背斜刀切开。将切好的水潺加入料酒、盐、白糖、姜汁腌制10分钟。将洋葱切成圆片平摆在盘中。将腌制好的水潺卷成圆形放在洋葱上，然后上面放上葱白。
5、主料：水潺鱼500g。辅料：辣椒生姜、大蒜、葱、盐、料酒适量。水潺去头，去尾，去内脏。切段。
6、香脆炸粉适量 盐 糖 料酒 椒盐 水潺粉丝的做法 将水潺去头去尾洗净，大约2cm切段，拿料酒，盐，白糖，腌一个小时 将香脆炸粉（也可面粉）倒入碗中，锅中热油，筷子试一下有小气泡出来。
水潺汤怎么做?水潺炖豆腐的做法
1、做法小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。
2、水潺又名龙头鱼，豆腐鱼，是一种软体海鱼。只有一条主骨，并且主骨柔软，龙头鱼的鱼骨细软连骨头都可以吃，肉质肥美，物美价廉，肉质非常嫩滑，第一次吃感觉就像不熟一样，在浙南一带的做法都是红烧居多。
3、做法 准备豆腐一块，香葱洗净备用。鱼处理干净，生姜切片。热锅冷油，放入姜片。把鱼放进去小火慢慢煎，煎至两面微黄。放入一碗水煮沸。放入豆腐，小火慢炖15分钟。
4、“水潺汤”是浙南一带的叫法，浙北以及上海等地叫龙头鲓。其实它是一种软体鱼，学名非常响亮叫龙头鱼。
5、做法：豆腐切成条，沾上淀粉，炸成表面微黄即可；坐锅点火入少许油，下入豆豉、八角、葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、醋炒香，加入少许汤，加入炸好的豆腐煨3分钟，淋淀粉撒青蒜出锅即可。
