栖霞家庭自制荷叶饼的做法和步骤（荷叶饼的制作过程）

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1、荷叶饼的做法如下：材料准备：面粉400克，酵母4克，温水240克。将酵母混入面粉中，搅拌均匀。用温水和成稍硬一些的面团。将面团放在容器中盖上湿润的屉布，温暖处发酵。待面团发酵至原来的2倍大。

2、可以夹自己喜欢吃的菜，例如，土豆丝，黄瓜，胡萝卜丝，生菜，辣椒丝，肉片，烤肉，红烧肉等等。荷叶小饼的做法（1）所需食材：面粉300克，酵母3克，温水适量，食用油少许PS：另需准备干净的梳子一把。

3、再用刀的锯齿状面在饼的表面压出来荷叶的茎。最终在底端捏出荷叶的根。炒锅放水稍加温，放上荷叶饼，醒发半小时，水开后低火蒸15分钟上下，再熄火虚蒸5min后起锅，包起自身喜爱的菜式就可以享用。

4、这款荷叶饼营养丰富，粗粮精细加工，健康美味。很好的早餐，可以随便配煎蛋，肉，蔬菜。特别好吃！普通面粉250克，荞麦粉80克，酵母粉4克，奶粉2勺，白糖1勺，食用油1勺，纯牛奶250毫升左右。

5、中文名荷叶饼特点饼薄如纸，绵软洁白，嚼之有弹性英文名 Lotus-Leaf-Like Pancake 主要食材精面粉辅料油、沸水特点饼薄如纸，绵软洁白，嚼之富有弹性，吃时卷上葱、酱，另具风味。

6、辅料油适量步骤准备好所有的食材。取一张饺子皮上面刷油。然后再叠加一张继续刷油。一共可以叠加5张，每张之间都要刷油，然后用擀面杖擀开。蒸锅铺上过水的蒸笼布，放入擀好的荷叶饼皮。

把剩下的16个剂子，两个两个一起，在一个剂子的一面上沾一些油，再把沾油的那面贴上另一个剂子，按扁后擀成薄饼。平底锅不放油，烧热后直接下饼，小火烙到饼微微鼓起后，取出趁热分成两半即可。

放至温暖处发酵至2倍大，蒸8分钟焖2分钟。这是一次发酵的方法，即先揉面整形，再发酵，然后直接蒸，省时省力，口感一样好哦。荷叶饼蒸好后，中间刷油的地方可以分开，喜欢什么菜就夹什么菜。

做好造型的面饼放在蒸锅里，再次发酵20分钟后，大火蒸15分钟即可。这就是荷叶饼的制作过程，制作时需要注意的是面团发酵的时间和温度，以及面饼的造型和蒸制时间。

春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼，用两小块水面，中间抹油，弄成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃的。配菜一般以青菜为主，当然如果是食肉一族，那么肉也是可以做春饼的配菜的。

用刀均匀切成20克左右的小面团，将切口朝上，用手掌按压成圆饼，并撒上一层干面粉。然后在每一块面饼上涂一层油。美善品荷叶饼春饼的做法步骤5 将两个圆饼的刷油面对合在一起，这样蒸熟以后才能够分离。

将做好的荷叶饼胚再醒10分钟左右，然后放入笼屉上蒸20分钟左右（根据面团的大小调整）。

想要做出来的饼软又好吃，就要做成发面饼，用温水和面，面要和的软一点，这样烙出来的饼会更柔软好吃。

酵母3克辅料白糖适量甜味口味蒸工艺半小时耗时普通难度南瓜荷叶饼的做法步骤请点击输入图片描述 1 南瓜切片蒸熟，捣成泥。请点击输入图片描述 2 我用料理机又搅拌一下，更细滑。趁热加白糖搅拌均匀。

可以夹自己喜欢吃的菜，例如，土豆丝，黄瓜，胡萝卜丝，生菜，辣椒丝，肉片，烤肉，红烧肉等等。荷叶小饼的做法（1）所需食材：面粉300克，酵母3克，温水适量，食用油少许PS：另需准备干净的梳子一把。

家庭自制荷叶饼的做法和步骤（荷叶饼的制作过程）

荷叶饼的做法如下：材料准备：面粉400克，酵母4克，温水240克。将酵母混入面粉中，搅拌均匀。用温水和成稍硬一些的面团。将面团放在容器中盖上湿润的屉布，温暖处发酵。待面团发酵至原来的2倍大。

荷叶饼，水单饼的做法称量好的面粉，一边慢慢的倒入开水，一边用筷子搅拌。再加入凉水。一边倒入凉水，一边用筷子搅拌。和成柔软的面团，盖上湿布，饧10分钟。在案板上撒上干面粉，把饧好的面团揉光滑，饧5分钟。

将荞麦粉和中筋粉混合，将酵母粉用温水融化，加入温水，用筷子搅拌成絮状面团，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大小，手指沾干粉，戳一下。如果它不收缩或塌陷，它就准备好了。