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潮汕杂鱼煲的做法步骤图,潮汕杂鱼煲怎么做
1、做法如下：把小杂鱼洗干净备用，把鱼肚里的东西淘洗干净，可以更好的去腥味。
2、【制作过程】 草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。 鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。
3、杂鱼去鳃去鳞，洗干净后斩成块状备用。猪油切块备用。锅里放入色拉油，烧热后下入咸猪油丁煸香后，放入蒜子，生姜，葱段，干辣椒节煸香，下入胡辣椒酱搅拌均匀。加入沸水或者高汤1500克左右。
4、杂鱼5个，五花肉适量，冻豆腐适量，大白菜适量。先准备好所有食材。鱼和肉处理好洗干净擦干，粉条和榛蘑提前用热水泡软，冻豆腐切约1公分的厚片，豆角掰成手指长，白菜撕大片，茄子洗净一会儿下锅前再撕。
5、葱段适当加点水.3 大火开锅后，用中小火煲。4 到水略干的时候，看见只剩下一点汁，揭开沙煲盖，拣出姜片，葱段，洒上香菜，关火即可。小贴士 做杂鱼煲一定要选用海鱼，虽然小但是没刺，河水鱼刺较多，不适宜做此菜。
小鱼煲的做法窍门
1、做法如下：把小杂鱼洗干净备用，把鱼肚里的东西淘洗干净，可以更好的去腥味。
2、鱼煲做法，都是要提前腌制，再炒再放到砂锅里，可是我已经把鱼块和葱姜蒜垫底在砂锅里了，就懒得折腾，所以就有了这道菜。哈哈哈哈，意外收获的美味。
3、做法 黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。
4、瘦肉 100克 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 小葱 适量 步骤 这是钓回来的几条立鱼，加块瘦肉一起。把鱼去鳞开肚去内脏洗净。瘦肉洗净切片。锅内烧开水。水开后下立鱼和瘦肉和姜片。
5、方法一：原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以） 。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
6、这条小鱼炸得很脆，小一点的又脆又香，我挑出来吃了。我拿了几个大一点的回家，简单煮了碗汤。
杂鱼锅仔的做法步骤图,杂鱼锅仔怎么做好吃
首先，要选用新鲜的杂鱼。新鲜的杂鱼肉质鲜嫩，口感柔软，营养价值高。将杂鱼去鳞去内脏、剁成块状，加入清水焯水，去除腥味，备用。
把小白鱼收拾干净，洗净，沥净水。干辣椒切成段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，准备好香其酱。锅加油烧热，下入葱姜蒜，干辣椒爆香，下入黄豆酱炒香，炒出酱香味。
食材；杂鱼5个、五花肉适量、冻豆腐适量、大白菜适量，先准备好所有食材。鱼和肉处理好洗干净擦干，粉条和榛蘑提前用热水泡软，冻豆腐切约1公分的厚片，豆角掰成手指长，白菜撕大片，茄子洗净一会儿下锅前再撕。
做法 1 鱼杂洗净 2 鱼杂炒一下；3 倒入开水，移入沙锅内， 放姜片， 胡椒粉， 盐， 中小火炖至汤色乳白；4 下豆腐， 加葱丝， 即成。特点 基本不用过多调味， 尽量发挥利用鱼杂本身的鲜味。