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红油土豆片怎么做

1、【干锅土豆片】首先 我们处理一下食材，土豆两个削去外皮，切成薄片，厚度要切的均匀一些口感才好，切好的土豆片，要泡在清水里，防止土豆接触空气氧化变黑。

2、先准备几个削皮洗干净的小土豆，然后全部切成稍微厚一点的片 图片 土豆片切好后放水里泡一会，防止氧化颜色变黑 图片 锅里水烧开后，把土豆片倒进去焯下水。

3、先把油加热，再把辣椒炒熟，捞出来。将红辣椒和葱花放入油炸锅。将薯片放入锅中，加盐，炒至7成熟，加入酱油和蒜瓣，炒至全熟，出锅。

干煸土豆片,外焦里软,

外焦里软的土豆做法 准备食材： 土豆，火腿肠，辣椒面，白芝麻，葱花。 做法步骤： 土豆去皮切丁块，火腿肠切片，锅中加水烧开，放入土豆丁块，水开后在煮6分钟，捞出沥干水分。

凉炝香辣土豆 原料：土豆、蒜末、辣椒面。做法：①先切好土豆丝。②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长土豆丝就不脆。

做法：土豆切细丝，瘦肉切小长条，葱切段。用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入瘦肉条煸炒到变色后再放进土豆丝改大火煸炒。

这样才能保证炸出来色泽一致，而且切的越薄、炸出来越酥脆。土豆片一定要提前汆水去除多余的淀粉，否则炸出来不够焦酥。炸的时候油温要高一点，使土豆片快速定型飘起来，以免吸入太多油脂，吃着腻口、而且不够焦酥。

厨师长教你做干煸土豆片，不要直接上锅炒，多做一步，焦香解馋 “干锅菜”是一种川菜的变种和改良，吃起来香辣干爽，没有以往的那种汤汤水水的感觉，而绝大多数食材都可以用来制作。

干煸土豆片怎么做最香

首先 我们处理一下食材，土豆两个削去外皮，切成薄片，厚度要切的均匀一些口感才好，切好的土豆片，要泡在清水里，防止土豆接触空气氧化变黑。

步骤：土豆去皮洗净切片，淘去淀粉，沥干水分备用。锅内加重油，大约能没过土豆片，油热，放入土豆片，慢慢炸。不断搅拌，使所有土豆片受热均匀，炸至土豆片表面发干捞出，将锅中油舀出，留适量底油。

土豆切片。2 冲洗干净，如果不是马上炒就用清水泡着。炒之前沥干水份。3 锅里加适量的油，（我放的是土菜油），七成热，倒入土豆片，翻炒。4 炒至水份多收干，油也分离出来为止。

土豆切成厚片，凉水中浸泡五分钟去掉表面淀粉，然后控干水分，淀粉去不干净容易发黑。锅中倒入适量油，放入土豆片煎至两面金黄盛出控油备用。

土豆洗干净去皮，切成片。米椒、杭椒从中间切开，葱切花、蒜用刀拍碎、姜切丝装盘待用。锅中加油烧热，倒入土豆片中火干煸至熟表面至金黄色。

土豆1个，胡萝卜1根，豆角1把，小葱蒜瓣适量，生抽2勺，盐1小勺，鸡精少许。 步骤： 将土豆削皮切片，用清水冲洗后装盘备用，胡萝卜洗净切片，小葱切段，蒜瓣切片。

简单的土豆片怎么炒

步骤：准备原材料西红柿、土豆去皮洗净备用。西红柿切成小块这样易碎入味。土豆切片放入清水中浸泡一会儿去除多余淀粉。泡好的土豆片冲洗几遍洗净沥干水份。香菜切段提鲜的作用超级棒。

首先准备新鲜的土豆，将土豆切成薄片，不要太厚或太薄。将切好的土豆片用水洗净，然后晾干备用。步骤二：热锅加油 接下来，在锅里加油，大概需要加两到三勺，等油热了之后，放入土豆片煎炒。

把去皮土豆洗净以后切片，然后放进冷水中浸泡，防止出现氧化。锅中放入适量的食用油，下姜片炒香。接着倒入肉片，再加一勺蚝油，快速翻炒均匀。然后倒入沥干水分的土豆片。

土豆片炸了怎么做好吃

1、土豆削皮洗净切块，再冲洗几遍，沥干水分。调一个料汁：蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻、小米辣泼油，再加盐、鸡精、白糖、花椒粉、生抽2勺、醋、香油拌匀备用。香菜切末、泡萝卜切丁、折耳根切小段。

2、把土豆去皮洗干净，然后再竖着切成片，厚度约2毫米就可以了，大家要注意的是这里的土豆片要切厚一点，薄厚均匀一点。

3、将排骨剁成3厘米左右的块待用，土豆去皮，切成3厘米左右的块状。郫县豆瓣剁碎待用。

4、热一锅水，水的量只要可以没过土豆片就可以了，水烧开以后放入切好的土豆片，大概煮上三四十秒就可以，具体时间可以根据土豆片的厚薄来调整，只需要把土豆片表面煮熟就可以，切忌把土豆片完全煮熟，这样就没法炸了。

5、土豆的做法也非常多，炖土豆块、凉拌土豆丝、炒土豆片是比较常见的几种做法。其实，把土豆片做成小零食，“炸薯片”也是非常美味的存在。下面就具体介绍一下，我在家里怎样炸出又香又脆的薯片。