栖霞黑胡椒牛仔骨的做法和步骤（黑胡椒牛子骨的做法）

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1、第一步把牛仔骨和料酒，盐，蚝油，黑椒汁拌匀，腌制30分钟。洋葱和青椒洗净切丝，放一旁备用。锅内放油加热，放入牛仔骨，煎到变色后捞出。锅里留油，放入洋葱青椒，快速翻炒。锅里加盐。

2、做法如下：食材准备：牛仔骨/牛肋排600克，红葱头5个，生姜4片，料酒15毫升，白砂糖10克，生抽10毫升，老抽5毫升，黑椒酱15克，现磨黑椒碎1克。将牛仔骨清洗干净沥水，改刀切成小块，姜切片，红葱头洗净备用。

3、烤黑椒牛仔骨的做法黑椒腌制料。取适量，加入少许水搅拌均匀。牛仔骨洗净切块。放入黑椒腌制料里腌制数小时。烤盘铺好锡纸，刷上一层薄油。将腌制好的黑椒牛仔排好，撒上胡椒粉。

4、牛仔骨做成黑椒牛仔骨好吃又简单，做法如下：主料：牛仔骨400克、洋葱头150克。辅料：姜3片、黑胡椒汁2勺。牛仔骨排洗净凉水下锅，加入料酒焯水去除血沫和表面杂质。

5、黒椒牛仔骨用料牛仔骨生抽老抽黑胡椒洋葱盐糖料酒大蒜黒椒牛仔骨的做法牛仔骨先切小块，焯水备用用酱油（老抽、生抽）、黑胡椒、少许糖、盐腌制1--2小时。

6、做法：1：蒜用压蒜钳压茸。2：洋葱2/3切粒，1/3切丝。3：将彩椒切成菱形片。4：锅入橄榄油烧热，中火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用。5：净锅入黄油开小火融化。6：加入蒜茸和洋葱粒小火炒香。

黑胡椒牛仔骨的做法和步骤（黑胡椒牛子骨的做法）

2、腌制牛仔骨的调味品及其比例：牛仔骨5000克，浓缩鸡汁50克，家乐松肉粉10克，蜂蜜25克，美极鲜味汁100克，食粉40克，保卫尔牛肉汁30克，郫县豆瓣酱剁碎40克，生粉150克，老油500克。蔬菜原料。

3、材料：牛仔骨、洋葱、美人椒、线椒、蚝油、姜片、黑胡椒、蒜片。先把牛仔骨平均分成三段，然后用清水洗干净，控干水分腌制下。

4、制作：牛仔骨切成小件，用刀背轻轻拍一下，青椒、红椒、洋葱分别切丁。牛仔骨用干白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、葱姜汁、鸡蛋、淀粉上浆，加少许清酒静置1小时（在冰箱内）待用。

5、购回的牛仔骨，应先斩成小块，用清水浸泡解冻，再冲净血水，接下来就可以腌渍码味了。

1、牛仔骨是牛的胸肋骨。牛仔骨也叫牛小排、牛肋排，是牛的胸肋骨，肉质肥腴有筋腱，多汁耐嚼，带骨一起煎的话，更香。注意：带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨。不带骨头的，统称为牛小排。

2、会出现。牛仔骨是牛的肋骨部位，含有丰富的脂肪和蛋白质，蒸的过程中，脂肪会随着温度的升高而融化，流出牛仔骨表面，形成一层黄油。

3、牛仔骨是牛的胸肋骨部位。但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中统称为牛仔骨，不带骨头的统称为牛小排。

4、牛仔骨位于牛身上的胸口部位。它也叫牛小排、牛肋排，就是牛的胸肋骨，肉质肥腴有筋腱，多汁耐嚼，带骨一起煎的话，更香。但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。

5、牛仔骨是牛的胸肋骨部位。牛仔骨的肉质肥腴而且有筋腱，耐嚼汁多，带骨头一起煎的话，吃起来更香。带骨头的在北美分割标准中，都叫牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格一般比牛仔骨的高。

6、牛仔骨又称牛小排，指的是牛的胸肋骨部位（shortrib）。但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。

1、牛仔骨先切小块，焯水备用用酱油（老抽、生抽）、黑胡椒、少许糖、盐腌制1--2小时。开油锅，将腌制后的牛仔骨下锅煎至七分熟，捞出待用。

2、黑椒牛仔骨做法：用料：牛仔骨300克、黄油小块、洋葱小半个、黑胡椒酱适量、蚝油一勺、糖少许。步骤：准备材料。洋葱切碎，一小块黄油。锅中加入黄油。加入牛仔骨。煎至变色即可。加入洋葱。

3、做法牛仔骨切片，用生粉、盐、红酒、黑椒粉腌制2小时。洋葱洗净后切丝。锅里放少量油，烧热后，下洋葱炒至有香味后上碟。接着炒牛仔骨至熟，然后铺在洋葱上，可加入适量辣椒酱调味。

1、砂锅加热，把做好的牛仔骨放到加热的煲里。美味即成。

2、将牛仔骨用清水浸泡半个小时以上。然后在沸水里焯过，洗掉泡沫。放入锅里加入老抽适量。在加入料酒和适量的清水。加生姜和香料，用大火开始煮。大火煮15分钟，然后转中火。

3、炖牛仔骨的做法步骤步骤 1 牛排骨提前浸泡去血水，冷水下锅烧开焯熟，洗去表面血沫，沥干。步骤 2 将牛排铺在锅底，小火煎出牛排油脂。待油脂煎出，往锅中倒入全部香料翻炒出香味。