栖霞生拌牛肉的做法和步骤（生拌牛肉好吃吗,什么口感）

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将新鲜的牛里脊肉用水冲洗干净。然后控水放在一旁待用。用专业的厨房吸水纸将牛肉当中的水吸收掉。这样制作出来的生拌牛肉的味道会更加好。将牛里脊肉切成薄薄的薄片，切的时候薄厚要均匀，然后放在一旁待用。

牛腱用清水浸泡2个小伤以上，泡去血水，洗净待用。洗干净的牛腱肉，放入压力锅，添加能没过牛肉的水，加入姜片、大蒜、八角和辣椒。电压力锅选择牛羊类炖煮程序，全程大约45分钟。

生拌牛肉丝首先准备适量的牛肉、梨、芝麻、香菜、盐、味精、酱油、醋、白糖、胡椒粉、葱、蒜、香油以及其他的各种调味料等。

生拌牛肉丝的材料：牛肉300克、白梨100克、炒熟的芝麻25克、香菜少许、精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。

生拌牛肉原料：牛里脊肉，香菜，芝麻，甘蓝，白梨，醋精，香油，蒜泥，辣椒酱，鸡精，精盐，小葱末，白糖。制法：把牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀后放入冷开水中，将醋精和血水洗净，沥干水分待用。

做法：把牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀后放入冷开水中，将醋精和血水洗净，沥干水分待用。甘蓝用盐水洗净，放入盘中，香菜择洗干净切末，白梨洗净去皮及核，切丝。

生拌牛肉的做法和步骤（生拌牛肉好吃吗,什么口感）

做法步骤鲜牛里脊半斤，切成丝冷藏或冷冻一会，凉丝丝的更美味。梨切成丝备用，铺盘，酸酸甜甜很爽口。

做法：牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成5厘米长的段；花生米碾细。

生拌牛肉丝 [原料]牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。

准备材料：梨、牛肉、蒜。把材料洗干净。接着把牛肉切成薄片，再切成丝。放入葱、蒜、盐、糖、芝麻、香油、胡椒粉，之后拌开。再把梨切成丝。然后蒜切成片。

生拌牛肉配石锅拌饭的制作材料：主料：牛肉教您生拌牛肉配石锅拌饭怎么做，如何做生拌牛肉配石锅拌饭才好吃生拌牛肉原料：牛里脊肉，香菜，芝麻，甘蓝，白梨，醋精，香油，蒜泥，韩国辣椒酱，鸡精，盐，小葱末，白糖。

原料：牛腩、炖肉料包、草果、八角、肉蔻、白芷、葱、郫县豆瓣酱、干辣椒、老抽、生抽、食盐、姜。

牛肉要焯水，要凉水下锅，水中加入适量料酒。与日常家中做法的主要区别就在于这步，有人会觉得过了冷水牛肉就不爱熟了，实际我们介绍的这种做法因为卤制时间较长，所以不必担心。

生拌牛肉（朝鲜族家常传统菜）制法：取牛里脊切成细丝，用白梨切丝垫底，加白糖、酱油、香油、松仁末、熟芝麻、葱、蒜、盐、胡椒粉拌匀，另外，还另备醋精、酱油，食用时另行调味。

高丽菜洗净，去老叶剥成块状，用盐腌30分钟后，挤去水分。锅中放2匙油，爆香花椒粒，捞出，将干辣椒丝炸至红色焦脆时捞出。

通泡菜是沉藏泡菜中的代表，现将它的用料及制作方法介绍如下：制法：（1）在50千克水里放进适量的盐，然后将白菜放进盐水坛子里，上面再撒一层盐。（2）1昼夜，将腌咸的白菜捞出，放在篓子里，滴净盐水。

白萝卜去皮洗好。切成长方条。放入盆中，加入食盐腌制两小时。准备好配料。韭菜洗净切中长段。把腌好的白萝卜拧干水份，加入韭菜。倒入辣椒面，加上少量食盐。再加上辣点的野山椒粉。

朝鲜辣白菜的腌制方法主料：1．大白菜一棵，选择最新鲜饱满的，即买即作。2．胡萝卜一根。3．梨、苹果各一个。其特别的果糖甜味可以丰富口感，促进发酵 4．韭菜一小束。

做法：主料：牛肉、蒲公英；配料：酱油、十三香、牛肉粉、大料、姜、葱段。牛腱子肉切块备用，葱花切好备用。婆婆丁干冷水洗干净控水备用，切忌不要长时间浸泡。酱牛肉切成片，干酱用水调开。

制作方法，1：首先将大白菜对半切开，一切两半，然后放入盆中撒上盐，放入水中腌制10小时。2：将腌制的白菜捞出，再用清水冲洗出盐份，然后攥干水份。3：将大蒜切末，梨子切末，洋葱切末待用，胡萝卜白萝卜切丝。

所以，里脊肉是制作生拌牛肉最佳的选择。第三段：除了里脊肉外，其他的鲜牛肉也可以做生拌牛肉，比如牛腱子肉、牛腩、牛肉片等。不同的部位肉质不同，口感也会有所不同。

生拌牛肉的做法步骤步骤 1 把牛里脊肉切成丝状或者小块丁，用醋精（白醋）拌匀静置15分钟后放入冷开水中，将醋精和血水洗净，沥干水分待用。这一步是杀菌入味。

韩式生拌牛肉喜欢吃韩餐的朋友，大概是见过这个生拌牛肉的，它和鞑靼牛肉一样，都需要腌制一下，有一个“折”的过程才好开吃。腌料是柠檬、辣椒酱、虾酱、料酒等。