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东北冷面怎么做?

1、食材：冷面适量。先准备适量冷面。用冷水浸泡10分钟。矿泉水中加入适量生抽、盐、味精、糖、醋，调好，放冷箱中冷藏。这就是冷面汤。准备黄瓜、西红柿、香菜、香葱、辣白菜，煮几个鸡蛋。

2、（1）准备一个干净的碗，放入香草醋，白砂糖，生抽，盐和适量的冰水。（2）融化糖和盐，放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道，根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的，可以加牛肉汤做冷面汤汁。

3、东北大冷面的做法如下：材料准备：冷面、熟鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、盐、白糖、白醋、芝麻、韩式辣酱、蒜末等。冷面泡水，用手搓开。黄瓜、香菜、煮鸡蛋、香肠、西红柿、大蒜、姜切好备用。

东北冷面怎么做

1、（1）准备一个干净的碗，放入香草醋，白砂糖，生抽，盐和适量的冰水。（2）融化糖和盐，放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道，根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的，可以加牛肉汤做冷面汤汁。

2、食材：冷面适量。先准备适量冷面。用冷水浸泡10分钟。矿泉水中加入适量生抽、盐、味精、糖、醋，调好，放冷箱中冷藏。这就是冷面汤。准备黄瓜、西红柿、香菜、香葱、辣白菜，煮几个鸡蛋。

3、冷面泡水，用手搓开。黄瓜、香菜、煮鸡蛋、香肠、西红柿、大蒜、姜切好备用。煮冷面，水开下面，大概两分钟左右，用手捏面可以轻易捏断就可啦。冷水冲几遍，使面变凉。

4、准备1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。

5、汤料：先切好一些黄瓜丝，然后准备好葱姜蒜、醋，料酒等调味品，我们可以根据自己喜欢的口味来调制，喜欢吃酸辣一点的可以在我们的调味碗里放一些柠檬汁，口感会非常的清爽。

6、主料 冷面 适量 黄瓜 一根 做法：选购冷面。可以在市场购买成板的冷面，根据需要购买所需的分量。跑冷面。先将冷面泡入冷水中，泡大概十分钟。这样做的目的是让冷面软一些，可以减少煮的时间。兑汤汁。

冷面的制作方法及配方?

制作方法：把牛肉放入开水锅里，撇出血沫，当牛肉八成熟时，放入精盐、酱油，用微火煮熟。将葱剥去皮，胡萝卜用刀刮净，均用微火烤，连同八成熟肉放入锅内煮至十成熟，捞出晾凉，切成薄片。

准备一个干净的小碗，加入牛肉汤或者凉掰开，白醋、牛肉粉、糖、适量的盐、生抽、辣椒油做成调料汁冷藏1个小时。荞麦冷面在水中泡20分钟。水烧开之后，煮2分钟捞出。

冷面通常用荞麦面、小麦面和淀粉；也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。做法：将荞麦与面粉、马铃薯淀粉的混合粉（4：1）按比例混合均匀，然后将溶解好的面碱和食盐及水一起加入搅拌机进行搅拌。

冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。先将面粉至于盆中（以两千克面粉为例），用瓢盛800ml水，将10g酵母粉+10g改良剂+2g盐放如水中拌匀。

简易版东北冷面的做法步骤 步骤 1 首先烧一壶开水大概500ml。开了之后和50克糖溶解成糖水晾凉。加50克白醋。大概水：醋：糖就是10：1：1的比例，按个人口味可以尝尝汤适当增加糖喝醋的比例。