栖霞豆花牛肉的做法和步骤（豆花牛肉今年很火）

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step锅内姜片和花椒爆香。step然后加入郫县豆瓣酱，如果有喜欢的辣酱那就一起放放放，别咸了就行。step加水，煮开，把牛肉滑进去，煮熟。step这一步加入一些蒜末。

【豆花牛肉】首先我们准备牛肉500克，切成均匀薄片，切的时候要顶着牛肉的纹理，这样才能把筋切断，口感更加筋道不会柴。把牛肉放入清水中，抓洗出血水以后捞出，攥干水分放入盆中准备腌制。

做法步骤：炒锅下油烧至六七成热，放入姜片、蒜茸和香辣豆瓣酱煸香，加入适量高汤烧开，再加少许盐和鸡精调味。

“豆花牛肉”的做法步骤一需要材料：牛肉、嫩豆腐、豆瓣酱。步骤二 (1)、牛肉切片加葱、姜、料酒、生抽、蝇油、腌制5分钟。(2)、大火下锅炒出水分加豆瓣酱炒至8成熟。

麻辣豆花牛肉做法：1：牛肉切薄片，加一点盐、鸡粉和糖，1勺蚝油、1勺生抽，搅拌匀后再加点清水，一边加一边搅匀吸收然后打一个蛋清，搅拌匀后加一勺生粉，抓匀后来点油，腌制十五分钟。

豆花牛肉的做法和步骤（豆花牛肉今年很火）

将制作好的牛肉片倒在刚煮好的豆花上。上面再撒上些香菜末和油炸黄豆，吃时拌均匀即可。1豆花牛肉的正宗做法完成。

豆腐放入沸水中煮一下捞出来。牛里脊切片，加入料酒，蚝油，生抽，淀粉抓匀。锅内姜片和花椒爆香。加入郫县豆瓣酱，如果有喜欢的辣酱那就一起放。加水煮开，把牛肉滑进去，煮熟。加入一些蒜末。

制作方法：将牛肉按横纹切成薄片，调进酱油、香油、生粉混匀腌制半小时。将白菜切成1。5厘米左右的长条，豆腐切成碎块。

牛腩300克，乌江豆腐400克，蒜苗段10克，糍粑辣椒50克，豆瓣酱25克，大蒜20克，姜块15克，盐3克，味精1克，鸡精3克，十三香5克，酱油5克，蚝油8克，香菜、鲜汤、料酒各适量。

1、【豆花牛肉】首先我们准备牛肉500克，切成均匀薄片，切的时候要顶着牛肉的纹理，这样才能把筋切断，口感更加筋道不会柴。把牛肉放入清水中，抓洗出血水以后捞出，攥干水分放入盆中准备腌制。

2、step锅内姜片和花椒爆香。step然后加入郫县豆瓣酱，如果有喜欢的辣酱那就一起放放放，别咸了就行。step加水，煮开，把牛肉滑进去，煮熟。step这一步加入一些蒜末。

3、步骤：准备原材料。将牛肉片放入适量的盐、生抽、料酒、和少许姜汁进去抓匀，再加入半个蛋清，继续抓匀后腌制一会儿。将嫩豆腐取出放入微波盒中，加入少许盐。放入微波炉中高火打三分钟。

准备原材料。将牛肉片放入适量的盐、生抽、料酒、和少许姜汁进去抓匀，再加入半个蛋清，继续抓匀后腌制一会儿。将嫩豆腐取出放入微波盒中，加入少许盐。放入微波炉中高火打三分钟。

豆花牛肉的正宗做法如下：主料：牛里脊半、嫩豆腐一大块。辅料：酱油适量、豆瓣酱两大勺、姜片三片、花椒一小把、蒜末适量、料酒一勺、淀粉适量、盐适量、耗油一勺。豆腐放入沸水中煮一下捞出来。

牛肉切小块，逆着纹路切会让牛肉更嫩哦。切好的牛肉用少许盐、胡椒面、花雕酒（料酒也可以），一小勺清水，用手搅拌均匀，让牛肉可以均匀的上浆。然后再加入一大勺干淀粉抓拌均匀。最后加一点食用油再抓拌一下。

做法步骤：炒锅下油烧至六七成热，放入姜片、蒜茸和香辣豆瓣酱煸香，加入适量高汤烧开，再加少许盐和鸡精调味。

捞出残渣。先下豆花煮3分钟，直接用勺子舀成块更有感觉，再下牛肉煮变色就可以关火了。

牛肉切好之后，一定要漂水，再加点豆粉把它码上，然后封保鲜膜，直接进冷藏室冷藏2小时，这样肉质会更加的疏松。将蘑菇、牛肉用水先煮好备用，牛肉不要煮太久，半生都可以。将煮好的豆花放入容器里面打。

step嫩豆腐切块，放入沸水中煮一下捞出来。step牛里脊切片，加入料酒，蚝油，生抽，淀粉抓匀。step锅内姜片和花椒爆香。step然后加入郫县豆瓣酱，如果有喜欢的辣酱那就一起放放放，别咸了就行。

豆花牛肉的正宗做法：主料：牛肉100克、嫩豆腐1盒、鸡蛋1个。辅料：生姜1小块、油炸黄豆1勺、香菜1根、生抽1勺、料酒2勺、淀粉1勺、油盐适量。步骤：准备原材料。

具体步骤：牛里脊切片，加料酒，生抽，蚝油，少许盐，淀粉，黑胡椒粉抓匀腌制15分钟。锅中加少许油，放入葱姜蒜再加一小块火锅底料炒香，倒入适量清水煮开，加两勺生抽，一勺醋，适量盐，半勺糖，一勺鸡精调味后，捞出残渣。