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猪蹄膀的做法与步骤
制作方法：将猪蹄洗净，切成大小适中的肉块，放入沸水断生，然后捞起洗净待用。姜切片，剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二。
做法：水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟，捞起浸泡在冰水里3-5分钟，再捞起洗掉血水。
红烧猪蹄膀的做法步骤6准备：辣椒干，甘草，大料和姜块。红烧猪蹄膀的做法步骤7将调料加盐，老抽调好味道之后放入煮锅里加适量的水烧开。
五香卤猪蹄的做法
1、猪蹄事先用刀对半切开，清洗干净备用，如下图所示。准备其它材料，小葱切段，生姜切片，蒜头拍碎，辣椒去蒂。锅里烧水，把猪蹄焯一下水，下姜和葱，大火烧开后关火。
2、首先准备食材，猪蹄要选购带筋的新鲜猪蹄，冰糖，姜片，大葱，生抽，老抽，料酒，食用盐都要准备 买猪蹄的时候让老板将猪蹄从中间劈开，这样煮的时候容易煮烂，也容易入味。
3、猪蹄放锅里要将有皮的一面朝上，不然制作过程中皮会粘在锅底。
4、≮美食做法≯ 猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分 钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
5、第一步：猪蹄剁成小块，莲藕削皮洗净后也切成块，鲜姜切片备用。第二步：锅中放适量的水，放入猪蹄，葱段，姜片，料酒，煮开后撇去沫子，捞出来用清水再洗干净。
五香猪肘子的做法
1、放进一勺白糖。煮猪皮肘子先用大火煮至沸腾，再用小火炖煮三十分钟即可。13 关火撒上五香粉。请点击输入图片描述 14 放进胡椒粉。请点击输入图片描述 15 加进一勺精盐。盐不要先放，提前放盐会让肉皮发硬口感不好。
2、五香肘子的做法步骤 将焯好水的肘子放进电砂锅中。 加入所有的香料 加入适量的水 调入调味料。选择焖煮键，焖煮3小时 出锅，将骨肉分离。在切的时候都流口水了呢。
3、大肘子焯一下 把锅洗净，放入肘子，倒黄酒，生抽，老抽，放五六颗冰糖，放入花椒，八角，大料，葱姜。炖五六分钟，让猪肘子进味。把锅中食材全部倒入高压锅里，再添一些水，撒点盐。然后压四十分钟。
请教五香猪蹄的做法
将猪蹄从中间劈开，沸水烫后刮去浮皮，拔去毛洗净，用酒、酱油渍半小时。
做法 先烧一锅开水，刀背拍碎一大块生姜，扔在开水里，再把猪蹄儿在开水中淖煮过，捞出，冲冷水洗净，沥干，备用。锅热油，倒入姜片炒香，接着倒入淖过且沥干水份的猪蹄儿，大火翻炒几分种至表面略焦。
〖做法〗将五香酱猪蹄去骨切成粒状，冬笋、香菇切粒放入有盐沸水中焯透捞出。
五香猪蹄的用料 要制作五香猪蹄，首先要准备好材料是关键只有把材料全部准备到齐，要做出味道正宗的五香猪蹄，要准备一只新鲜的猪蹄和适量的调味料，调味料主要有八角，桂皮，茴香，花椒，和少量的食用盐及少量的生姜片。
食材：猪蹄，八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐，料酒，食用油。猪蹄对半切开洗净，冷水下锅放入料酒去腥，煮上10分钟捞起洗净浮沫备用。