本文目录一览：

猴头菌简介

1、猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。猴头菇作为食材，是美味菜肴。

2、猴头菇是一种菌类，是齿菌科、猴头菇属真菌。子实体中等、较大或大型，直径5-10（30）厘米，肉质，外形呈头状或倒卵状，似猴子的头，故名“猴头”。

3、它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。

4、猴头菇的营养容易被人体吸收，有很好的滋养效果，且也有提高免疫力的作用。在中国的医学杂志刊登了，猴头菇亦有镇静作用，能够抑制自律神经失调，且也能治疗失眠。

5、猴头是一种木腐菌类，在自然界中大部分生长在阔叶树的树干上。提供其碳素营养来源的培养料有棉籽壳、木屑、玉米芯、麦秸、甘蔗渣、稻草等；提供氮素营养的有麦麸、玉米面、米糠、菜籽饼、尿素等。

6、猴头菇 猴菇菌是一种药食两用的真菌，性平，味甘，利五脏，助消化，滋补，抗癌、治疗神经衰弱。

四大山珍海味之一:猴头菇

1、猴头菇，因为其形状酷似猴子的头而得名。天然的猴头菇极其珍贵，在中国与熊掌、燕窝、鱼翅齐名四大山珍海味；其珍贵也被作为宫廷料理，受到历代皇帝的喜爱，也被称做梦幻的菌菇。

2、猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。

3、猴头菇聚味汤 材料：猴头菇6粒，西红柿1粒，胡萝卜1根，昆布1片或海带结6个，枸杞10粒，香叶2片，帝王苗1把，酱油3汤匙。

4、猴头菇，是我国珍稀食用菌，是我国宴席上的名菜。猴头菌个头胖大，肉质肥厚，菌肉鲜嫩，气味芳香，味道鲜美，香醇可口。猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”， 与燕窝、鱼翅一道并列为“中国三珍”。

猴头菇简介

猴头菇是一种常见的食材。猴头菇（学名：Hericium erinaceus (Bull.) Pers.）是齿菌科、猴头菇属真菌。子实体中等、较大或大型，直径5-10（30）厘米，肉质，外形呈头状或倒卵状，似猴子的头，故名“猴头”。

猴头菇是公认的养胃圣品，这是因为它含有的猴菇多糖和氨基酸具有保护、调理消化系统功能和修复受损胃粘膜的作用，还能杀灭引起胃炎及消化道溃疡的幽门螺杆菌，对慢性胃炎、胃溃疡及胃酸过多等症有较好的疗效。

猴头菇外形简介。猴头菇子实体头状、不分枝，白色，干猴头菇子实体色泽白中带黄。大小5~20厘米，肉质、内实，无柄。基部着生处狭窄，人工栽培猴头菇基部常因长于瓶口或塑料袋口内而呈柄状。

猴头菇的功效与作用及食用方法

猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。并对治疗肠癌有辅助作用。

猴头菇功效 抗肿瘤 猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

猴头菇的功效和作用降胆固醇 猴头菇能减少血甘油三酯和甘油三酯的成分，可控制血糖，有益于血液循环系统，是心脑血管病病人的理想化食品类。

【食疗功效】用于脾胃虚弱，消化不良。现代又用于神经衰弱；胃和十二指肠溃疡、慢性胃炎；食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤。

猴头菇的功效是可以健脾养胃，提高免疫力，降低胆固醇含量，延缓衰老。猴头菇有很多种做法：第1种可以做炒猴头菇。首先准备蒜末，蚝油，小米辣和红绿辣椒。然后把新鲜的猴头菇洗净之后，用热水焯一下捞出来备用。