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香椿芽有哪些经典吃法?

通常有凉拌香椿芽，香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼，也可将香椿与大米同煮，调以香油、味精、精盐等，香糯可口。

香椿炒鸡蛋 香椿炒鸡蛋是最普遍的吃法，无论是鲜香椿还是干香椿，都可以与鸡蛋搭配。尤其是新鲜香椿，有种特殊的天然鲜味，与鸡蛋相混合产生的味觉享受让人难以言表。

拌香椿芽：食材：红香椿芽一捆、小米椒一个、盐适量、鸡精适量。做法：红香椿芽一捆洗净。水开放入锅中，绰至变绿，捞出过凉水。切0.5厘米小粒。放碗内，小米椒放上。

香椿鱼。新鲜椿芽洗净，用开水略焯，切成4-5厘米长的小段。再将淀粉糊或小麦粉与适量蛋清，加水调成面糊。逐段将椿芽沾粘面糊在油锅内炸熟，形如炸鱼。吃时蘸胡椒粉，香酥可口。香椿拌豆腐。

香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋是不是已经吃腻了？今天推荐一个新吃法：炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！除了做主食，还能做休闲时刻的小零食。

香椿炒鸡蛋食材：香椿、鸡蛋、葱、盐、料酒、食用油。做法：第一步，首先把香椿清洗干净，然后把香椿下锅焯水，烧开再下锅，再加点盐，焯水后颜色变绿，就出锅，沥干水分。

香椿芽的吃法

香椿芽三十种吃法有：香椿煎蛋、香椿芽豆腐、炸香椿芽、腌香椿、凉拌香椿芽、香椿芽炒肉、香椿炒虾、香椿炒三丝、香椿芽拌腐竹、香椿豆等。

通常有凉拌香椿芽，香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼，也可将香椿与大米同煮，调以香油、味精、精盐等，香糯可口。

拌香椿芽：食材：红香椿芽一捆、小米椒一个、盐适量、鸡精适量。做法：红香椿芽一捆洗净。水开放入锅中，绰至变绿，捞出过凉水。切0.5厘米小粒。放碗内，小米椒放上。

香椿炒鸡蛋 香椿炒鸡蛋是最普遍的吃法，无论是鲜香椿还是干香椿，都可以与鸡蛋搭配。尤其是新鲜香椿，有种特殊的天然鲜味，与鸡蛋相混合产生的味觉享受让人难以言表。

我们老家吃法最多的还是凉拌香椿芽，做法也很简单，先将香椿芽采摘回来后洗干净，去掉老枝，然后放入锅中焯水3-4分钟煮熟，使其变绿，然后将捞起放入凉水中侵泡2-5分钟，之后捞起挤干水分，切成小段装盘备用。

做法：第一步，首先把香椿清洗干净，然后把香椿下锅焯水，烧开再下锅，再加点盐，焯水后颜色变绿，就出锅，沥干水分。第二步，然后把香椿切碎，放入盆中，打入2个鸡蛋，加些料酒和盐搅拌均匀。

香椿芽怎么做好吃

香椿炒鸡蛋食材：香椿、鸡蛋、葱、盐、料酒、食用油。做法：第一步，首先把香椿清洗干净，然后把香椿下锅焯水，烧开再下锅，再加点盐，焯水后颜色变绿，就出锅，沥干水分。

香椿炒鸡蛋其实这道美食很多人应该都是比较熟悉的，我们准备一些香椿叶鸡蛋，葱花，食用盐，还有料酒。首先要把香椿先处理一下，清洗干净之后在锅里面焯一下水，等到香椿叶的颜色变绿之后再捞出来。

凉拌香椿芽具有开胃、去火、美容养颜等功效。凉拌的香椿芽需先焯水，焯水后要用凉水浸泡，不然拌出来的香椿是苦的。凉拌香椿芽最能体现香椿的本质本香。