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芦笋是什么植物
芦笋是一种百合科天门冬属直立草本植物，学名石刁柏，也叫龙须菜。
芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物，因外形像竹笋，所以被称为芦笋。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，被人们誉为“世界十大名菜”之一，一直以来都是深受人们喜爱的一种蔬菜。
芦笋简介 我们所知道的芦笋，其实还有其他的名字，也被人们称作为南荻笋，它其实就是芦苇的嫩芽，而且他跟石刁柏的嫩芽有很大的相似之处，外观较为独特，而且富含的营养非常的充分，尤其是内在的一些维生素的物质很丰富。
芦笋是什么
1、芦笋是一种百合科天门冬属直立草本植物，学名石刁柏，也叫龙须菜。
2、芦笋是天门冬科、天门冬属草本植物。芦笋是石刁柏的幼苗，没有长出泥面、没有太阳晒到的芦笋因呈白色而被称为白笋，而长出地面、有阳光照射的呈绿色，被称为绿笋。
3、芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物，因外形像竹笋，所以被称为芦笋。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，被人们誉为“世界十大名菜”之一，一直以来都是深受人们喜爱的一种蔬菜。
芦笋怎么处理
芦笋的处理方法有削皮、用淘米水或者小苏打来清洗等。我们买回来的芦笋表面可能附着农药，所以可以用碱性物质清洗后能很好的中和。
芦苇笋在食用前应脱盐处理，用温水浸泡可以脱盐，浸泡时间最好为30分钟以上，确保芦苇笋已经充分脱盐，按照要求烹调好后就能吃了。
将准备好的芦笋根部掰断，摘除以后，口感比较好。然后，再用一把小刀轻轻地刮去芦笋茎上的小鳞片。将小鳞片去除干净以后，再用刮皮刀去削掉靠近根部的皮。
芦笋需要削皮，处理方式如下：首先，将芦笋放入清水中，轻轻摇动几次，使其表面的泥土和杂质沉淀在底部。其次，使用削皮器去掉外层的皮。然后，将芦笋的底部切去约2厘米左右。
芦笋怎么处理 材料：芦笋、小刀。做法：用刀切掉靠近根部的地方。去掉茎上的鳞片。在偏向头部的茎上用小刀刻一圈刀痕。从刀痕处开始轻轻的削去芦笋的外皮。然后用削皮刀继续削第二遍。